Solomillo de cerdo en salsa de puerros, champiñones y zanahorias

Name: Solomillo de cerdo en salsa de puerros, champiñones y zanahorias
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 3 puerros, sólo la parte blanca; 4-5 champiñones grandes; 2 zanahorias; 3 cucharadas salsa de tomate; 1 cucharadita ajo en polvo; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

Vamos con un plato muy sano, muy sencillo y con mucho sabor. La salsa es un acompañamiento perfecto tanto para el solomillo de cerdo como para cualquier tipo de carne e incluso pasta. Así que si os sobra congelar la para otra ocasión.

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Ingredientes

2 raciones

1solomillo de cerdo
3puerros, sólo la parte blanca
4-5champiñones grandes
2zanahorias
3 cucharadassalsa de tomate
1 cucharaditaajo en polvo
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen

Paso a paso

1

Agrupamos todos los ingredientes. Troceamos en rodajas la parte blanca de los puerros limpia. Laminamos los champiñones. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Limpiamos el solomillo de grasa.
2

Salpimentamos el solomillo y ponemos una cazuela al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos el solomillo y lo cocinamos a fuego medio-alto dorándolo por todas sus caras.
3

En ese mismo aceite vamos a pochar los puerros junto con el ajo en polvo y un poquito de sal a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos las zanahorias y dejamos al fuego 5 minutos. Incorporamos los champiñones y los salteamos 5 minutos.
4

Añadimos la salsa de tomate, mezclamos y cocinamos a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos el solomillo de cerdo y cocinamos a fuego medio-lento 40 minutos, en mitad de cocción agregamos 150 ml de agua. Si transcurrido ese tiempo la carne y las verduras no están hechas dejamos al fuego 10 minutos más.
5

Retiramos el solomillo y trituramos bien la salsa asegurándonos que no nos queden grumos.
6

Llevamos nuestra salsa al fuego y dejamos que rompa a hervir, mientras troceamos el solomillo en rodajas de 2 dedos de grosor y las agregamos ala salsa. Cocinamos a fuego medio 5 minutos.
7

Ya tenemos nuestro plato listo, con unas patatas fritas o un trozo de pan tenemos el plato perfecto. Espero que os guste!!!!

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Estefania

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Comentarios (4)

Ptega @ptega

miércoles, 06 de octubre de 2021 a las 07:28 PM

Muchas gracias!!!

Escrita por

Ptega @ptega

miércoles, 06 de octubre de 2021 a las 05:53 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.