Fumet de pescado/marisco
Iván @cook_9598921
Paso a paso
- 1
En una olla, calentamos el aceite.
Después, echamos la cebolla, el tomate, el puerro y el ajo. - 2
Pasados unos dos o tres minutos (removiendo), echamos el pescado y las raspas.
- 3
Tras otros dos o tres minutos, echamos agua hasta llenar la olla.
- 4
Tras veinte o veinticinco minutos, apagamos el fuego y colamos.
- 5
Ya tenemos listo nuestro fumet de marisco; ideal para una rica sopa o para nuestra paella de marisco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Iván le encantará ver cómo quedó.
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