Cañas de hojaldre rellenas de nata

Envolvemos en forma de espiral el hojaldre desde la parte más fina del cono hasta la mas gruesa.

Colocamos todas las cañas en la bandeja de horno sobre el papel vegetal. Pintamos la parte superior de las cañas con huevo, utilizando un pincel o brocha.

Mientras se hacen las cañas en el horno (15 a 20 min a 180 ºC), montamos la nata en un bol con unas barillas a mano o a máquina, es indiferente. La batimos hasta conseguir una nata espesa y montada.

Para finalizar, sacamos las cañas del horno y las retiramos de los conos con mucho cuidado de no romperlas. Las dejamos enfriar sobre una rejilla. A continuación las rellenamos con la nata. Espolvoreamos azúcar glass por encima de la caña y listo.