Chantilly au chocolat
Une chantilly au chocolat qui accompagnera merveilleusement bien vos glaces, vos mousses au praliné, vos meringues... Recette à retrouver sur mon blog quandmargotpatisse.com et plein d’autres recettes en vidéo sur YouTube Quand Margot Pâtisse💋
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Verse les 3/4 de la crème liquide dans le bol dans lequel tu vas la monter en chantilly et dispose le au congélateur quelques minutes
- 2
Pendant ce temps, fais fondre le chocolat et le quart de la crème liquide restante au bain marie er réserve
- 3
Quand le mélange chocolat/crème a refroidi, monte la crème liquide en chantilly à l'aide d'un fouet, d'un robot électrique... -Quand celle-ci devient mousseuse et onctueuse, ajoute le chocolat fondu et mélange délicatement à l'aide d'une Maryse ou à nouveau légèrement à l'aide du fouet ou du batteur électrique (attention, le chocolat doit être refroidie avant de l’ajouter)
- 4
Il ne reste plus qu’à disposer la chantilly dans une poche à douille avec une jolie douille comme une wilton 2D et l'utiliser pour recouvrir une mousse, des meringues, des cupcakes... Bonne recette :-)
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