#BepvangMặc dù nhìn mẹt "Bún đậu mắm tôm" rất thích nhưng lâu nay mình chưa từng ăn vì mình không biết ăn mắm tôm. Hôm nay chợt nghĩ đến miếng chả cốm beo béo mà thèm nên mình đã thử làm món "BÚN ĐẬU MẮM TÔM CHAY" để ăn cho thỏa nà! Miếng chả chiên xong ngoài giòn, trong thì vừa dẻo vừa béo, chấm với mắm chay bơ chao bùi bùi, béo ngậy, ăn cùng bún, đậu hũ và rau thơm thiệt là hấp dẫn lắm luôn! Ôi sao mà ngon dữ! 😋

Mấy bạn nhỏ thèm món bún đậu mắm tôm, và nhân tiện nhà có khách nên đã triển khai luôn. Đặc biệt món chả lá lốt tía tô của bếp Bảo Bình đã chiếm trọn sân khấu vì ngon quá!Ngoài ra để hưởng ứng lễ hội bếp #hallovuinhon, mình đã trang trí tô bún đậu ra hình yêu tinh sư tử nhé :))

Bún đậu mắm tôm giờ đã được biến tấu khi ăn kèm với rất nhiều thứ: thịt chân giò luộc, chả cốm, lòng dồi rán. Nhưng bản thân mình chỉ thích ăn nguyên bản gồm: bún, đậu, mắm tôm và rau kinh giới mà thôi. Vì những món ăn kèm khác mình không thấy hợp.

Vì sao lại là bún đậu mắm nêm mà không phải bún đậu mắm tôm?Bởi vì đây là món ăn được John Phước biến tấu từ món bún đậu mắn tôm - một món ăn đặc trưng của người miền Bắc ( Hà Nội ) và nước mắm chấm ở đây là mắm nêm vì vậy mà John Phước không thể lấy tên nguyên bản của nó được!. Món này John Phước làm theo khẩu vị của người miền Nam để phù hợp hơn cho khẩu vị của mình!Trong bài John Phước có chia sẻ rất nhiều kinh nghiệm mà mình đã rút ra được cũng như đã được học, sẽ rất bổ ích cho tất cả các bạn!

Hình ảnh mang tính chất khoe bát mắm tôm đỉnh của job quý vị ạ.Nhìn đơn giản thế này mà hai bà cháu ăn 2 bữa không hết 😂😂😂#cookpadcomnha

Bún đậu mắm tôm là món dễ làm mà cả nhà mình đều thích

Một phiên bản kết hợp giữa gỏi cuốn và bún đậu mắm tôm.#ebepvang

Cách làm thì vô cùng đơn giản, chỉ với vài bước bạn đã có được một mẹt bún đậu mắm tôm thơm ngon, hấp dẫn không khác gì ngoài quán nhé!

Được chị dâu cho cốm tươi, nên mình làm chả cốm. Con trai ăn chả cốm liền nói: "Mẹ ơi, con thèm ăn bún đậu mắm tôm." Mình nói: "Cuối tuần con nhé!"

Việt Nam chúng ta là một đất nước tinh tế về nhiều mặt như sắc phục có tà áo dài mảnh mai; thú vui như đánh cờ, viết chữ, câu cá và đặc biệt là nét ẩm thực truyền thống của quê hương như: bún chả, phở,... Và ở đây, tôi xin phép được trình bày, giới thiệu với các bạn một món ăn dân dã, quen thuộc và phô biến: bún đậu chấm mắm tôm. Bún đậu mắm tôm là món ăn bình dân nhất ngày trước chỉ các chợ mới có. Bởi vì cái mùi đặc trưng của mắm tôm rất khó có chỗ đứng ở những nơi hàng quán sang trọng trong thành phố. Cũng còn vì cái mùi đặc trưng ấy thường thu hút lũ ruồi rất nhạy. Ở chợ thì khỏi lo. Còn nhiều thứ thu hút ruồi hơn mắm tôm. Hàng bún đậu mắm tôm ngày trước ở trong phố cũng thường chỉ là quang gánh tạm bợ di động trên vỉa hè. Bán một lúc một nhát buổi trưa rồi dọn hàng. Bún đậu mắm tôm là món quà người Hà Nội không ăn vào buổi sáng.Mãi đến tận những năm 70 mới bắt đầu có vài nhà mở quán. Hàng bún đậu mắm tôm nổi tiếng nhất ở trong ngõ Phất Lộc nghìn nghịt người vào các buổi trưa từ những ngày chưa có khái niệm cơm văn phòng. Suất ăn nhẹ nhàng chỉ có giá bằng bát phở nhưng có thể đảm đương cả chức năng mồi nhậu cho dân uống rượu. Cũng chính vì thế món bún đậu mắm tôm mới bắt đầu có trong thực đơn của đám đàn ông bảnh chọe trong phố. Trước đó, vài ông khăn mặt vắt vai ngồi hàng bún đậu mắm tôm ở chợ phần lớn chỉ là người lao động chân tay quanh những cái chợ ấy.

Vừa thoáng thấy chef @Emilys_pallete15 lên một dĩa bún đậu là cơn thèm lại ập về, nhân dịp các mem không ăn được mắm tôm rời khỏi nhà là tôi tự thưởng ngay, cũng coi như cho cây tía tô gần chết vì lạnh giá chút cơ hội có ích với đời.Bún thì có chút tẹo nên rối nùi không đẹp như bún lá ép nhưng mình không cầu kỳ có gì xài đó. Chỉ cần một chén mắm tôm ngon, chấm cái gì cũng thành cực phẩm :))

Mẹt bún đậu đơn giản nhưng ăn rất ngon nhờ công thức mắm tôm chay. Mắm chay ăn không tanh như mắm mặn mà lại bùi và thơmCông thức mình học từ chị Chef Quyên. Cả nhà tham khảo nhé.