Una foto de Berenjenas rellenas de pollo. ॐ

Berenjenas rellenas de pollo. ॐ

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Son tan fáciles y tan ricas .... ॐ

Berenjenas rellenas de pollo. ॐ

Son tan fáciles y tan ricas .... ॐ

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Ingredientes

40 minutos
6 raciones
  1. 3berenjenas medianas
  2. 2 cucharadasperejil picadito
  3. 2 tazascarne molida de pollo
  4. 1/2 tazapan molido
  5. 2huevos
  6. C/nsal y pimienta
  7. 3 cucharadassal
  8. 1 tazaqueso parmesano rallado

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lava muy bien las berenjenas córtales la punta del tallo y córtalas longitudinalmente.

  2. 2

    Déjalas remojar en agua con sal, que las cubra, por unos 20 minutos.

  3. 3

    Sácalas del agua, enjuaga quita con cuidado la pulpa, con cuidado de no romper la piel, pica el relleno, reserva.

  4. 4

    Bate los huevos, añade la pulpa picada, la carne, perejil, pan rallado, sal y pimienta. Rellena las berenjenas, hornea hasta que estén cocidas.

  5. 5

    Unos minutos antes de sacarlos espolvorea con el queso.

  6. 6

    Buen provecho. ॐ

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María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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