Crepes de fresas caramelizadas!

Masa: Mezcla los ingredientes en un recipiente alto (leche, harina, maizena, huevos,rulo de mantequilla y cucharadita de azúcar) y procésalo con la turmix o batidora hasta que quede una masa homegénea por completo.

Pon a calentar un sartén derritiendo en ella mantequilla para cubrir el fondo pero sin pasarse. Es para evitar que se pegue la masa, no para que se hunda en aceite. Cuando la mantequilla esté derretida y hayas cubierto todo el fondo, echa un poco de masa. Que no quede muy gorda, y déjala un minuto a fuego medio

Ahora sobre una mitad de la crepe que está en la sartén, echa fresas y extiéndelas por esa mitad. Luego de un minuto, cierra la crepe desde la mitad vacía. Como si cerraras una revista. Con cuidado de no romper la crepe.

Dale la vuelta para que se haga por el otro lado igual.

Para caramelizarlas vas a poner en una sartén una cucharada de mantequilla y una de azúcar morena. Una vez derretida la mantequilla, pon encima la crep y ve moviéndola y dándola vuelta hasta que se le pegue el azúcar derretido.

Si quieres darle un toque mas sofisticado, flambéala. Echa en este último paso un poco de ron o por el estilo y quémala. No te pases y no te quemes. El fuego se apaga tapando la sartén con una tapa. No uses otra cosa para apagarla.

Esta misma receta la puedes hacer con manzanas verdes (granny) lo único que al preparar las manzanas no se le agrega el chorrito de limón.