Puchero
Es un puchero muy parecido al de mi madre.
Paso a paso
- 1
Lavamos todos los ingredientes. Colocamos los osobucos en una olla(grande),con agua fría y que se vayan calentado juntos.
- 2
Pelamos y cortamos, las verduras en trozos no tan pequeños(la cocción es un poco larga) y colocamos en un recipiente con agua y reservamos. Cuando comienza a hervir el agua con espumadera quitar la espuma de la olla.
- 3
Luego de desespumar varias veces, colocar los calditos y una vez disueltos, agregar las verduras, a fuego suave cocinar, hasta que las verduras se tiernicen y colocar el arroz o los fideos.
- 4
Mi manera es, unos minutos antes de que estén las verduras cocidas agrego el arroz, así queda todo a punto y no se pasa de cocción el puchero.
- 5
Quizás les parezca mucho, pero en casa se cocina abundante😊.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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La cocina me recuerda , mi niñez y a la gran cocinera que era mi madre💞
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