Mollejas de pollo en Coco
Sonshireal @cook_1877317
Típica receta Maracucha. Suele acompañarse con Arroz blanco y plátano verde o pintón horneado.
Mollejas de pollo en Coco
Típica receta Maracucha. Suele acompañarse con Arroz blanco y plátano verde o pintón horneado.
Paso a paso
- 1
Sacar el agua del coco y disfrútala bien fría. Picar en trozos pequeños la carne del coco y licuar con agua suficiente que llene el vaso de la licuadora. Colar, exprimir muy bien el bagazo y apartar la leche de coco.
- 2
Picar todos los vegetales en brunoise.
- 3
En un caldero sofreír en aceite o aceite onotado todos los vegetales.
- 4
Agregar sal y pimienta al gusto.
- 5
Agregar el onoto en polvo si se están sofriendo los vegetales en aceite.
- 6
Agregar las mollejas de pollo y revolver.
- 7
Agregar la leche de coco.
- 8
Cocinar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, tapar y cocinar a fuego mediano hasta que las mollejas ablandes. Destapar la olla y cocinar hasta que espese la salsa.
- 9
Servir acompañado de arroz blanco y plátano verde o pintón horneado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sonshireal le encantará ver cómo quedó.
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Soy Médico Ginecólogo y Ocupacional, de Maracaibo - Zulia - Venezuela pero vivo en Cagua - Aragua - Venezuela desde hace 28 años, ejerzo de lunes a viernes pero dentro de mis pasiones se encuentra la cocina y sobre todo cocinar para la familia y amigos, me gusta cocinar en grande. Dentro de la cocina me gusta los platos fuertes, los postres y la panadería.
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