Agnelottis caseros con tuco clásico de pollo
clásica masa de pasta. clasico tuco de pollo.
Ideal para estos dias de frio.
Un buen vino blanco y a disfrutar.
Agnelottis caseros con tuco clásico de pollo
clásica masa de pasta. clasico tuco de pollo.
Ideal para estos dias de frio.
Un buen vino blanco y a disfrutar.
Paso a paso
- 1
Preparar un tuco y dejarlo a fuego bajo mientras hacemos nuestros agnelottis.
- 2
Colocar en una fuente 5 o 6 huevos. (es importante que los huevos estén al natural y no en la heladera).
- 3
Comenzar a agregar harina hasta que nuestra masa podamos maniobrar con las manos. solo huevo y harina y sal.
- 4
Estirar nuestra masa lo mas fina posible. si pueden con maquina y sino con un palo de amasar esta bien también. Cortar círculos. personalmente los corto un poco mas chico que los de empanada.
- 5
Importante es no dejar que la masa se seque. Tapar con algún trapo limpio.
- 6
Ahora bien. Para nuestro relleno colocamos el jamón, queso, ricotta salpimentar a gusto. Procesar todo hasta formar una pasta homogénea.
- 7
Agarrar un poco de nuestro relleno y armar los disco como si fuera una empanada. cuando tengamos nuestra falsa empanada armada. Unimos las puntas y levantamos los bordes. se nos armara nuestro clásico gorrito de enfermera. Ir dejando los agnelottis para luego llevar a agua hirviendo.
- 8
Para la cocción. En agua hirviendo dejar nuestros agnelottis no mas de 3 minutos. ir agregando y emplatando. acompañar con tuco y queso rallado.
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