Ingredientes

40’
4 raciones
  1. Para la carne
  2. 1cebolla pequeña
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1 dienteajo
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 350 gternera picada
  7. Para la bechamel
  8. Nuez moscada
  9. 500 mlleche
  10. Sal
  11. Aceite
  12. 3 cucharadasharina
  13. 300 gmacarrones
  14. Queso rallado para fundir
  15. Vino Tempranillo
  16. Tomate frito

Paso a paso

40’
  1. 1

    Cortamos las verduras y las ponemos a sofreír en un perol a fuego medio. Una vez que las verduras estén tiernas añadimos la carne, una pizca de sal y de pimienta. Cocinamos la carne y una vez la carne está medio hecha añadimos un chorrito de vino, en mi caso he usado Tempranillo. Dejamos que se espese un poco el vino y añadimos tomate frito al gusto. Dejamos reposar.

  2. 2

    Mientras tanto vamos hirviendo los macarrones en una cacerola. Una vez listos los macarrones escurrimos en un escurridor y añadimos a la carne, mezclamos todo y añadimos un poco más de tomate si es necesario.

  3. 3

    Echamos los macarrones ya mezclados con la carne en un cuenco apto para horno. Y nos ponemos con la bechamel. Cogemos un cazo y ponemos un chorrito de aceite, una vez que está listo el aceite echamos 3 cucharadas de harina y removemos. Removemos hasta que la harina se vea de color doradito y vamos añadiendo leche sin parar de remover.

  4. 4

    Seguimos removiendo y añadiéndole leche según consideremos, pero es conveniente que quede una bechamel un poco líquida para que cubra toda la parte de arriba. Una vez notamos que ya no hay grumitos y tenemos la bechamel lista añadimos sal, pimienta y nuez moscada. Y añadimos por arriba en nuestro cuenco.

  5. 5

    Añadimos queso rallado para fundir encima de la bechamel hasta que cubra todo el cuenco.

  6. 6

    Finalmente metemos al horno a 170°C solo hasta que se dore el queso, ya que la carne y lo demás ya está cocinado, no necesita mucho tiempo en el horno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

claudiasoldan
claudiasoldan @cook_6213902
Apasionada de la cocina un poco desastrosa pero con mucho amor y sabor!Sevillana y amante de las cocinas de todo el mundo! 🍴🌎
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