Macarrones gratinados con carne picada
Macarrones gratinados con carne picada
Paso a paso
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Cortamos las verduras y las ponemos a sofreír en un perol a fuego medio. Una vez que las verduras estén tiernas añadimos la carne, una pizca de sal y de pimienta. Cocinamos la carne y una vez la carne está medio hecha añadimos un chorrito de vino, en mi caso he usado Tempranillo. Dejamos que se espese un poco el vino y añadimos tomate frito al gusto. Dejamos reposar.
- 2
Mientras tanto vamos hirviendo los macarrones en una cacerola. Una vez listos los macarrones escurrimos en un escurridor y añadimos a la carne, mezclamos todo y añadimos un poco más de tomate si es necesario.
- 3
Echamos los macarrones ya mezclados con la carne en un cuenco apto para horno. Y nos ponemos con la bechamel. Cogemos un cazo y ponemos un chorrito de aceite, una vez que está listo el aceite echamos 3 cucharadas de harina y removemos. Removemos hasta que la harina se vea de color doradito y vamos añadiendo leche sin parar de remover.
- 4
Seguimos removiendo y añadiéndole leche según consideremos, pero es conveniente que quede una bechamel un poco líquida para que cubra toda la parte de arriba. Una vez notamos que ya no hay grumitos y tenemos la bechamel lista añadimos sal, pimienta y nuez moscada. Y añadimos por arriba en nuestro cuenco.
- 5
Añadimos queso rallado para fundir encima de la bechamel hasta que cubra todo el cuenco.
- 6
Finalmente metemos al horno a 170°C solo hasta que se dore el queso, ya que la carne y lo demás ya está cocinado, no necesita mucho tiempo en el horno.
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