Macarrones con carne picada y bechamel, gratinados en el horno

Preparamos los ingredientes que vamos a emplear, picamos finos los dientes de ajo, la cebolla y el puerro y aderezamos la carne que hemos sacado de las salchichas con los ingredientes arriba especificados, mezclamos hasta que todo esté integrado

El jamón lo cortamos en tiras finas y cortas, preparamos la manteca, la echamos en una sartén y cuando se funda agregamos el ajo picado, la cebolla y el puerro, dejamos que se vaya pochando despacio

Cuando veamos que transparenta agregamos el jamón removemos para que vaya soltando su sabor, dejamos un par de minutos

Será el momento de echar la carne, también el concentrado de tomate y el vino, rectificamos de sal y dejamos que elimine el alcohol, cuando haya evaporado bajamos el calor al mínimo y reservamos

Ponemos una olla al calor echamos el laurel y dejamos que hierva el agua, echamos la pastilla de caldo, veremos que se va fundiendo con el calor, será el momento de echar la pasta y la dejaremos hasta que veamos que está al dente

Pasamos èsta al sofrito, removemos hasta que todo esté integrado, una vez conseguido volcamos todo en una fuente apta para horno, reservamos

Ahora hacemos una bechamel con los ingredientes que hemos especificado, paso enlace para ver como se hace https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/859734-salsa-bechamel?ref=you_tab_my_recipes volcamos sobre los macarrones y la vamos intruciendo bien por todos sitios, deben quedar jugosos los macarrones

Precalentamos el horno a 180º y cuando ya tenemos hecha la mezcla, espolvoreamos el queso rallado, metemos la fuente en el horno, los calentamos y luego los ponemos a gratinar

Cuando estén dorados a nuestro gusto los sacamos y dejamos reposar 3 minutos

Ya podemos repartir en los platos, así jugosos por dentro y crujientes por fuera son una delicia, ya me contaréis.