Peceto a la Mostaza
Ezequiel Montuori @cook_4596988
Plato fácil y rápido, realmente para lucirte en una cena con este PECETO A LA MOSTAZA CON PAPAS NOISETTE. Segui el paso a paso en este video https://www.youtube.com/watch?v=TSKdcaRMpB0
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las papas y con la cuchara saca bocados darle forma noisette, reservar en agua.
- 2
Sellar el peceto en una sartén con un poco de aceite y salpimentar.
- 3
Una vez sellado lo untamos con mostaza y lo envolvemos en un papel aluminio lo llevamos al horno.
- 4
SALSA: En la misma sartén que sellamos el peceto llevamos al fuego y le incorporamos la crema con una cuchara raspamos el fondo de cocción.
- 5
Cuando rompe hervor agregamos la mostaza y bajamos el fuego a mínimo.
- 6
Agregamos el almidón de maíz disuelto en agua mezclando enérgicamente para que no se hagan grumos.
- 7
Freír las papas noisette en aceite caliente.
- 8
Para armar el plato cortamos el peceto en rodajas, las acomodamos en el centro de la bandeja, ponemos las papas noisettes en los laterales, luego bañamos el peceto con abundante salsa de mostaza, luego espolvoreamos con perejil picado y listo para degustar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ezequiel Montuori le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Hola! Mi nombre es Ezequiel Montuori, soy Locutor Nacional, Decorador de Tortas Artesanales del Sistema Ballina - Panadero y Pastelero Profesional, además me he perfeccionado a través de cursos y seminarios en Chocolatería, Pastas y salsas caseras e industriales, Industria casera Argentina (Dulces, licores, conservas, embutidos), etc. Desde hace mas de 30 años mi familia se dedica a la gastronomía, y hace casi 20 años que nos dedicamos al rubro Pizzería- Pizza/Resto en mi ciudad natal Mercedes Bs As, como asi también a la elaboración personalizada de Tortas Decoradas para todo tipo de Eventos, Chocolatería y Catering, tanto en mi ciudad de origen, como asi también en Capital Federal. Desde hace un tiempo tenía la idea de hacer un programa donde compartir recetas, así nació A la cocina! un canal de Youtube donde enseño distinto tipos de recetas y me da la posibilidad de cumplir un sueño, el de hunir mis dos amores, mis dos profesiones, la Gastronomía y la Locución. Bienvenidos! Y gracias por visitar mi perfil!YOUTUBE - https://www.youtube.com/channel/UCUdWGK8wY56_Zaa2JPCZFpgFACEBOOK - https://www.facebook.com/ALaCocinaConEzequiel/INSTAGRAM - https://www.instagram.com/a_la_cocina/TWITTER https://twitter.com/a_la_cocinaOTROS FACEBOOKS:Ezequiel Montuori - https://www.facebook.com/profile.php?id=100011357176722&fref=tsEzMont Cakes - https://www.facebook.com/EzMont-Cakes-243507155699496/?fref=tsLe Petit Chocolat - https://www.facebook.com/Le-Petit-Chocolat-355107274519284/?fref=tsTopo's Pizzería - https://www.facebook.com/Topos-Pizzer%C3%ADa-142565045770433/?fref=ts
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