नदरू (कमल ककडी) के कबाब विद् चिप्स (Nadru (Kamal kakdi) ke kabab with chips recipe in Hindi)
Meenu Ahluwalia @cook_12130092
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
नदरू या कमल ककडी या भेय को चलते पानी के नीचे बहुत अच्छे से धो ले क्योंकि इसके छेद मे मिट्टी भरी होती है
- 2
कुछ नदरू के इस प्रकार चिप्स बना ले औऱ पानी मे रखे कुछ को कुकर मे थोड़ा पानी डाल कर 2-3विशल लगा कर उबाल ले
- 3
अब चिप्स को किसी टाबल पर डाल कर पानी सूखा ले औऱ गरम तेल मे मिडियम आंच पर क्रिस्प फ्राई कर ले
- 4
आलू औऱ नदरू को कद्दू कस कर ले
- 5
अदरक औऱ हरी मिर्च एड करे
- 6
फ्राईड प्याज का पेस्ट औऱ हरा धनिया एड करें
- 7
नमक व सभी मसाले एड करें
- 8
नीबू का रस डाले
- 9
चने का सत्तू एड करें
- 10
चावल का आटा एड करें
- 11
सबको मिक्स करके डो तैयार करें
- 12
हाथों पर तेल लगा कर छोटे छोटे कबाब तैयार करें
- 13
कबाब को चने के सत्तू मे लपेट ले
- 14
गरम पेन पर घी डाल कर मिडियम आंच पर कबाब सेक ले
- 15
कबाब को दोनों औऱ से गोल्डन ब्राउन सेक ले
- 16
कबाब को टिशू पेपर पर निकाले
- 17
नदरू के क्रिस्प चिप्स पर नमक, चाट मसाला व चिल्ली फ्लेक्स डाल कर मिक्स कर सर्व करें,नदरू कबाब को खट्टी मीठी ईमली की सौंठ औऱ धनिया पुदीना की चटनी के साथ सर्व करें.. मजा ले नदरू कबाब के साथ नदरू चिप्स का
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