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Papas fritas crocantes

Diego Flores
Diego Flores @cook_16239206

Triple cocción

Papas fritas crocantes

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Ingredientes

  1. 1 klPapas
  2. 1,5 lagua
  3. Sal
  4. Pimienta
  5. 500 mlAceite

Paso a paso

  1. 1

    Lavar las papas y cortar en 4 bastones

  2. 2

    En una olla verter el agua y agregue las papas, condimenar con bastante sal y una pizca de pimienta

  3. 3

    Cuando rompa el hervor dejar 10 minutos, luego retirar y escurrir las papas con cuidado

  4. 4

    Calentar el aceite y marcar las papas (cuidado las papas en este proceso estarán muy frágiles)

  5. 5

    Una vez marcadas las papas retirarlas y escurrir el aceite

  6. 6

    Nuevamente poner las papas marcadas a terminar de cocinar estarán lista cuando las papás estén bien doradas

  7. 7

    Por último condimenar con sal.. Así las papas te quedan un puré por dentro pero súper crocantes por fueras

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Diego Flores
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