Αν μας αρέσει η εξοχη και γνωρίζουμε τα άγρια χόρτα μπορούμε να τα μαζέψουμε μόνοι μας. Διαφορετικά τα αγοράζουμε από τη λαϊκή. Γευστικά δεν έχουν καμία σχέση με τα ήμερα χόρτα. Είναι πολύ πιο νόστιμα. Συνοδεύουν τέλεια τα τηγανιτά ή ψητά ψάρια αλλά και ψητά κρέατα. Ακόμη και μόνο με τηγανιτές πατάτες κάνουν ένα υπέροχο γεύμα. #χόρτα

Τα χόρτα , ίσως είναι από τις πρώτες βασικές τροφές του ανθρώπου, και στην πορεία της ιστορίας του θα τον ακολουθήσουν σε όλες τις εποχές με διαφορετική παρουσία στα γεύματα, καθώς κοινωνικές και πολιτισμικές συνθήκες θα διαμορφώνουν ,κάθε φορά την θέση τους στο τραπέζι. Τα χόρτα είναι φαγητό ελαφρά παρεξηγημένο, καθώς θεωρείται φαγητό των φτωχών, αυτό βεβαίως είναι μύθος της αστικής κουζίνας η οποία δημιούργησε διάφορες μίξεις και σχεδόν τα απομόνωσε, κατά την ''είσοδο τους στις αρχές του περασμένου αιώνα με το κύμα της αστυφιλίας. Σήμερα όμως τα χόρτα επανέκαμψαν δυναμικά στο διατροφικό μοτίβο του ανθρώπου, καθώς είναι γνωστό ,ότι αποτελούν σημαντική πηγή βιταμινών ,ιχνοστοιχείων και μετάλλων. Ως φαγητό είτε ως σαλάτα ,βάλτε τα χόρτα ξανά στην διατροφή και κερδίστε την ευεξία του οργανισμού.

#συντήρηση#ΜηνΤοΠετάςΌταν πάμε στους αγρούς να μαζέψουμε χόρτα ή ακόμα και να αγοράσουμε από την λαϊκή, θα έχουμε περίσσευμα, οπότε για να μην τα πετάξουμε τα καταψύχουμε. Το ίδιο κάνουμε με όλα τα χόρτα όπως βλίτα, σέσκουλα.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/

Είναι το αγαπημένο μου φαγητό. Πολλές φορές όταν σκέφτομαι να μαγειρέψω κάτι , χωρίς αυτό να είναι κρέας ,το πρώτο που μου έρχεται στο μυαλό είναι οι φακές . Ευτυχώς που και τα παιδιά δεν είχαν ποτέ πρόβλημα να τις τρώνε . Αρκετοί τα θεωρούν το φαγητό των φτωχών ενώ πρόκειται για ένα πολύ θρεπτικό τρόφιμο, πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες,και συνοδευόμενα από βραστά χόρτα αποτελούν ένα πλήρες γεύμα.

Το πιάτο αυτό το φάγαμε σε ένα εστιατόριο στην Καλαμπάκα την Πρωτοχρονιά. Υπέροχη σαλάτα, ότι πρέπει για #αποτοξίνωση και τρώγεται άνετα σαν κυρίως γεύμα.

Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να ψήσετε οποιαδήποτε χόρτα θέλετε... στην προκειμένη χρησιμοποίησα σέσκουλα (ή όπως λέμε στην Κύπρο "λάχανα")

Τι να πούμε για αυτό το υπέροχο φαγητό.Υπέροχο

Ο,τι καλύτερο για υγιεινή διατροφή!!Λίγα μυστικά ακόμαΕυχαριστούμε την Glikoula για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Τα βουνά της Ελλάδας είναι γεμάτα πράσινο και πολύχρωμες εκτάσεις λουλουδιών. Από τα παλιά χρόνια οι κάτοικοι εμπιστεύονταν τα χόρτα του βουνού άλλοτε για βρώση και άλλοτε για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.Πικραλίδα,Καυκαλήθρα,Αγριοζοχός,ραδίκια ,γούλεντρα, καρυδάκια.

#κρήτη

Περίοδο νηστείας .. ορίστε μια ωραία συνταγή για όποιον νηστεύει και ψάχνει κάτι να χορτάσει... Και μπόλικο ψωμάκι... Γλύκισμα..