Carne “al pajarito“ con papas fritas

Fran Raggio
Fran Raggio @franraggio
Bariloche, Argentina

Carne "al pajarito" con papas fritas

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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 700 grCarne (nalga o cuadril)
  2. 1Morrón Rojo
  3. 1Tomate
  4. 1 DienteAjo
  5. 250 grPuré de Tomate
  6. 1 CucharaditaExtracto de Tomate
  7. 1/2Limón (jugo)
  8. 2 CucharadasAceite
  9. PuñadoPerejil Fresco Picado
  10. C/NSal y Pimienta

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Cortar la carne en tiras finas, el morrón en juliana, el tomate en cuadraditos (sin las semillas) y picar el ajo y el perejil.

  2. 2

    En una cacerola colocar todos los ingredientes en crudo, mezclar y poner al fuego tapado. Dejar cocinar hasta que la carne largue sus jugos.

  3. 3

    Entonces destapar la cacerola para que la preparación vaya secando y apagar el fuego cuando la carne este tierna. Tiene que quedar bastante líquido. Salpimentar.

  4. 4

    Dejar reposar unos minutos y servir con papas fritas.

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Fran Raggio
Fran Raggio @franraggio
Bariloche, Argentina
Recetas de familia y clásicas reversionadas 🙃Bariloche 🏔️ ig: f.raggio
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