Fideuá

Ponen en una paella aceite, que quede cubierta. Cortar a trocitos finos el pimiento rojo y ponerlo que dore.

Añadir a la paellera las tiras de calamar debidamente cortado a tacos y las gambitas ya peladas. Dejar que se dore

Cuando esté doradito, ponerle una pizca de sal, añadir algunas almejitas y los fideos.

Removerlo continuamente y dejar que se doren los fideos hasta que estos se doblen, ya que ese es el secreto de una buena fideuá, que estén tostados y ondulados

Seguidamente, añadir poco a poco el caldo que previamente habremos calentado en un cazo. Lo añadiremos a cucharones para que se vayan haciendo los fideos y recordar no dejar de remover para que estos no se peguen.

Ya estará listo!!! Bon apettit.

Cuando veamos que los fideos están en su punto, lo apartaremos del fuego y dejaremos reposar 5 min.