Croquetas de arroz con jurel

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Tescoma. Tenía arroz sobrante y lo quise aprovechar. Quedó muy rico y crujiente. Aprovechando además este tiempo de Cuaresma.

Croquetas de arroz con jurel

#Tescoma. Tenía arroz sobrante y lo quise aprovechar. Quedó muy rico y crujiente. Aprovechando además este tiempo de Cuaresma.

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Ingredientes

20-25 minutos
Rinde entre 27 a 30 unidades
  1. 4 tazasarroz graneado (ya cocido y frío)
  2. 1/2 tazacrema de leche
  3. 1/2cuchta pimienta blanca
  4. 5huevos
  5. 2-3 cucharadas rasasharina
  6. 1 tarrojurel drenado y desmenuzado
  7. 1 puñadogrande de perejil picado finamente
  8. 2 puñadosgrandes de queso rallado
  9. c/naceite para freír

Paso a paso

20-25 minutos
  1. 1

    Mezclar el arroz cocido con la crema y la pimienta blanca.

  2. 2

    Agregar los Huevos y la harina. Mezclar bien.

  3. 3

    Desmenuzar el jurel y agregarlo a la mezcla.

  4. 4

    Seguir con el perejil y el queso rallado. Mezclar bien.

  5. 5

    Formar las croquetas y freírlas en abundante aceite, dorarlas por lado y lado y poner sobre un papel absorbente..

  6. 6

    Freír por tandas, para servir quedan maravillosas con tomates.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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