Pasta con salsa de puerros y champiñones

Luis Francisco Ramos
Luis Francisco Ramos @lramos
Sevilla
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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 280 gpasta (la que más os guste)
  2. 1puerro
  3. 1 dienteajo
  4. 200 gchampiñones
  5. 100 mlvino blanco
  6. 200 mlleche
  7. Verduras: brócoli, judías verdes, guisantes
  8. Queso (Parmesano, Mozzarella, curado...)
  9. aove
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. Albahaca

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cocer la pasta según fabricante.

  2. 2

    Salteamos la verdura con sal, y un poco de albahaca.

  3. 3

    Para la salsa: sofreír el puerro junto con el ajo.

  4. 4

    Añadir los champiñones.

  5. 5

    Ponerle el vino blanco y esperar a que reduzca.

  6. 6

    Añadir la leche junto con la pimienta y corregimos de sal.

  7. 7

    Dejar cocer un poco y trituramos. Si queremos la salsa más suelta le añadimos leche y para más espesa, le ponemos un poco de harina de maíz y la llevamos al fuego, hasta que tenga más consistencia.

  8. 8

    Mezclar la pasta con la salsa y ponerle la verdura.

  9. 9

    Por último le agregamos por encima el queso que más os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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