Tortilla de espinacas y zanahoria

Angélica
Angélica @Angelica
Las Condes

Me encantan las tortillas!! ♥️🤗 Y si son de verduras, mucho mejor! 🥕🌿

Tortilla de espinacas y zanahoria

Me encantan las tortillas!! ♥️🤗 Y si son de verduras, mucho mejor! 🥕🌿

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 paqueteespinacas
  2. 3zanahorias grandes
  3. 1/2cebolla
  4. 4huevos
  5. Aceite y sal

Paso a paso

  1. 1

    Quitar los tallos de las hojas de espinaca y lavar. Luego, cocinarlas 2 minutos en agua hirviendo, colar y ponerles agua fría para frenar la cocción. Picar la cebolla en cubitos y sofreír hasta que esté critalina (reservar) Por último, pelar las zanahorias y rallarlas.

  2. 2

    Separar las claras de las yemas y batir hasta punto nieve, luego agregar las yemas, mezclar bien con una cuchara de palo y finalmente las verduras. Unir bien los ingredientes

  3. 3

    En un sartén, calentar un poco de aceite y verter la mezcla. Mover la tortilla, hasta que se seque un poco y luego, voltear con la ayuda de la tapa o un plato. Cocinar, hasta que la tortilla esté bien doradita.

  4. 4

    Puedes acompañarla con arroz o papitas ♥️

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