Ingredienti

10 panini
  1. 400 grfarina Manitoba
  2. 100 grfarina 00
  3. 10 grlievito di birra
  4. 1 cucchiainosale
  5. 20 grzucchero
  6. 50 grburro fuso
  7. 260 mllatte t.a
  8. 1uovo
  9. Per spennellare:
  10. 1tuorlo
  11. 1 cucchiaiolatte
  12. q.bGranella di zucchero

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    In una ciotolina sciogliere il lievito con il latte e un cucchiaino di zucchero preso dagli ingredienti. In una planetaria versare la farina, il sale e mescolare.

  2. 2

    Azionare la planetaria a velocità bassa e aggiungere man mano lo zucchero, l'uovo, il burro fuso tiepido, il latte e per ultimo il lievito! Impastare finché non avete un panetto liscio e omogeneo.

  3. 3

    Io ho impastato ancora qualche minuto sul piano di lavoro per fare le pieghe. Trasferire il panetto nella ciotola capiente e coprite con la pellicola. Fare lievitare fino al raddoppio ca un paio d'ore.

  4. 4

    Trascorso il tempo formate dei panetti di ca.90 gr cadauno (se li volete più piccoli basta diminuire il peso) e li ho posizionati in uno stampo da 24 cm. Coprire con la pellicola oppure mettere in una busta alimentare e chiudere, fate lievitare ancora per un paio d'ore fino al raddoppio!

  5. 5

    Spennellare con il tuorlo e il latte,io ho aggiunto anche della granella di zucchero. Infornare a 180° per 30 minuti forno preriscaldato e statico.

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Cook Today
Ricette Homemade di Micky
il
Abruzzo
Sono mamma,moglie e ho un lavoro part-time. Con la passione per la cucina e nei miei piatti c'è un mix tra tradizione campana,abruzzese e Svizzera tedesca 😀😉
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