Sambel goreng Krecek + kacang tolo

Erva Ayu Ruliantini
Erva Ayu Ruliantini @cook_5119078
Cibinong Bogor

Banyak cara utk memasak krecek, termasuk saya. & cobalah resep saya, anda akan merasakan sensasi beda dari sambel goreng krecek ala Erva

Sambel goreng Krecek + kacang tolo

Banyak cara utk memasak krecek, termasuk saya. & cobalah resep saya, anda akan merasakan sensasi beda dari sambel goreng krecek ala Erva

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 menit
10 porsi
  1. 1/4 kgKerupuk Rambak matang
  2. 1 butirkelapa jadi Santan kental
  3. 1/4 kgKacang tolo
  4. 1 genggamCabe kering merah keriting, bila tidak ada bisa memakai cabe merah keriting segar sesuai selera pedasnya 1-1.1/2 ons
  5. 1/4 kgCabe merah rawit
  6. 1 ruas jariKunyit
  7. 10 butirBawang merah
  8. 8 butirBawang putih
  9. 8 butirKemiri
  10. 2 lembarDaun salam
  11. 1 ruas jarijahe
  12. 2 buahSereh
  13. 2 lembarDaun jeruk
  14. Lengkuas seukuran jari jempol
  15. 1 bulat kecilGula merah
  16. Garam dan sedikit royco sesuai selera
  17. 1 butirTomat
  18. 6 potonghati ayam potong kotak2

Cara Membuat

1 menit
  1. 1

    Haluskan bumbu-bumbu : Cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, tomat setengah butir. Lalu tumis smua bumbu halus, masukan garam, royco dan gula merah. Setelah wangi masukkan santan kental lalu bumbu yg tidak dihaluskan : lemgkuas dikeprek, sereh dikeprek, daun salam & daun jeruk purut.

  2. 2

    Setelah itu masukkan kacang tolo yg sudah direndam terlebih dahulu selama 1 jam, kemudian masukkan potongan hati dan ampela. Masukkan cabe rawit merah utuh-utuh. Tumis hingga mendidih dan setengah empuk

  3. 3

    Terkahir setelah setengah empuk, masukkan krecek, tumis dan matangkan hingga air nya habis (nyemek-nyemek) dan keluar minyak dari bumbu.

  4. 4

    Note : perhitungkan jumlah air santan, karena krecek sangat menyerap air. Sebaiknya dalam 4 gelas kira2 nya begitu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Erva Ayu Ruliantini
Erva Ayu Ruliantini @cook_5119078
pada
Cibinong Bogor
Saya pembaca & pengajar kartu Tarot. Bukan berarti profesi saya menghalangi kemampuan saya utk memasak. Karena memasak buat keluarga utk saya adalah ungkapan rasa cinta saya dalam kreasi RASA & SELERA.Instagram : @tarotbyerva4 & @erva.ayu.ruliantini
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (2)

Rina Afiati
Rina Afiati @rinara48
Udah recook 3 kali, selalu lupa foto. Makasih ya resepnya Mantul! Enak banget.

Resep Serupa