Γλυκό του κουταλιού λεμόνι Ηπειρώτικη συνταγή

Επειδή θεωρώ ότι δεν πρέπει να χάνουμε τις παραδόσεις μας, ένα από τα βασικά πράγματα που έμαθα από την μητέρα μου είναι να φτιάχνω γλυκά του κουταλιού. Το λεμόνι είναι χειμωνιάτικο και έτσι είναι η ιδανική εποχή για να εκτελέσω την παρακάτω συνταγή.Λίγα μυστικά ακόμαΓια να δούμε ότι έδεσε το γλυκό, βάζουμε μια σταγόνα σιρόπι στο νύχι μας και πρέπει να σταθεί χωρίς να τρέχει.

Τρελαίνομαι για γλυκά του κουταλιού και δη λεμόνι και περγαμόντο.Το λεμόνι μου το προσφέρουν βιολογικό και ακέρωτο οι λεμονιές του εξοχικού μου.

Μιας και μου έφερε η μανούλα μου πολλά λεμόνια από τις λεμονιές της, αποφάσισα να φτιάξω γλυκό του κουταλιού! Δεν πάει όμως τίποτα χαμένο. Κράτησα το ξύσμα για τις σαλάτες, τα γλυκά, τα φαγητά…. Και ο χυμός υπέροχη λεμονάδα! Η συνταγή της πεθερούλας μου! #νηστίσιμο #vegan #μηντοπετάς

Γλυκό του κουταλιού λεμόνι-ξαναζείς την παιδική σου ηλικία, τότε που ήταν το πιο καλοδεχούμενο κέρασμα κυρίως για τους «ξένους» επισκέπτες ,στο γυάλινο πιατάκι με ένα ποτήρι νερό. Εμείς τα παιδιά έπρεπε να ψάχνουμε τα ντουλάπια και να μαντεύουμε τις διαφορετικές κρυψώνες της μαμάς, που κάθε φορά έβλεπε τη στάθμη να κατεβαίνει μαγικά!!

Λεμονάκι μυρωδάτο, υπέροχο που θα σας μείνει αξέχαστο το αυθεντικό άρωμα του και η καταπληκτική γεύση του. Δοκιμάστε το. Αν θέλετε μπορείτε να σερβίρετε ένα ρολάκι από το γλυκάκι σας πάνω σε παγωτό ή σε κάθε κομμάτι πανακότα.Λίγα μυστικά ακόμαΓια να δέσει καλά το σιρόπι, βράστε σε τελείως χαμηλή φωτιά, ανακατευοντας κάπου κάπου ελαφρά.Ευχαριστούμε την ΑNGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα - βήμα.

#χρυσόπιρούνι

Κατά την γνώμη μου κανένα γλυκό δεν φωνάζει περισσότερο Ελλάδα από τα γλυκά του κουταλιού! #Ελλάδα. | | Tipp: Το ξύσμα των πορτοκαλιών μπορούμε να το κρατήσουμε σε παγοκυψέλες στην κατάψυξη ή σε ένα βαζάκι με λίγο κονιάκ στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσουμε σε άλλα γλυκά.

Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, παραδοσιακό, γεμάτο γεύσεις, αρώματα και αναμνήσεις... Η γλυκόπικρη γεύση του και το λαμπερό του χρώμα το κάνει ένα από τα λατρεμένα γλυκά του κουταλιού, το οποίο μπορεί να συνοδέψει άλλα γλυκά, παγωτά ή το γιαούρτι ως topping ή σκέτο συνοδεύοντας τον ελληνικό καφέ μας. Τα πορτοκάλια (ή πορτογάλια) είναι χυμώδη, γλυκά, με μια ευχάριστη οξύτητα, αλλά και όμορφα με το θερμό ιδιότυπο χρώμα τους, που στη γλώσσα των συμβόλων αποδίδει τη φλόγα και την πολυτέλεια. Η πορτοκαλιά ήταν γνωστή από τα αρχαία χρόνια όμως η εντατική καλλιέργειά της άρχισε το 10 μ.Χ αιώνα στη Βόρεια Αφρική. Γύρω στο 1490 έφτασε στις μεσογειακές χώρες από τους Πορτογάλους θαλασσοπόρους και πιθανολογείται ότι σε αυτούς οφείλει το πορτοκάλι το όνομά του. Τα φρούτα αυτά τα έκανε δώρο η Γη στον Δία και την Ήρα για το γάμο τους, τους καρπούς αυτούς φύλαγαν οι νύμφες Εσπερίδες μαζί με ένα δράκοντα - φίδι, τουτέστιν φοβερό αλλά και τα μήλα που πήγε να κλέψει ο Ηρακλής...."τα χρυσά μήλα των Εσπερίδων " πιθανότατα και ο γενικός χαρακτηρισμός της κατηγορίας των φρούτων αυτών Εσπεριδοειδή. http://www.orangedream.gr. Ας εφοδιαστούμε λίγα φρέσκα πορτοκάλια ακέρωτα τώρα που είναι ακόμα στην εποχή τους και πάμε να φτιάξουμε αυτό το νόστιμο γλυκάκι που μπορεί να θέλει λίγο χρόνο, αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο. Μοσχοβολάει το σπίτι καθώς το φτιάχνεις και δεν το ξεχνάς....

Το καρυδάκι είναι ένα από τα ωραιότερα σπιτικά γλυκά του κουταλιού που υπάρχουν. Γίνεται με φρέσκα, τρυφερά καρύδια, που μαζεύουμε την τελευταία εβδομάδα του Μαγιού, όταν η φλούδα τους είναι ακόμα καταπράσινη, πολύ πριν σκληρύνει το εσωτερικό τους και δημιουργηθεί το τσόφλι τους..... #βάζο ....

Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι με μέρος του εσωτερικού του για να το φάμε σκέτο ή πάνω σε γιαούρτι. Ψίχα και φλούδα πορτοκαλιού γίνονται απίστευτο χειμωνιάτικο γλυκό κουταλιού, που τα παλιά χρόνια δεν έλειπε από κανένα σπίτι.

Η αγάπη μου για τα γλυκά του κουταλιού δεν περιγράφεται ❤http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy

Πρωτάρα στα γλυκά κουταλιού αλλά είχα καλή κατάληξη

Η συνταγή της μαμάς είναι αναντικατάστατη για πετυχημένα και αξεπέραστα γλυκά κουταλιού. Σχεδόν όλα τα φρούτα γίνονται γλυκό που κρατάει όλο τον χρόνο και είναι η τέλεια συνοδεία για το καφεδάκι μας.

Φθινοπωρινό φρούτο, το οποίο γίνεται από τα πιο αγαπημένα γλυκά του κουταλιού για τον χειμώνα και όχι μόνο.Εγώ δεν βάζω μυρωδικά και βότανα μόνο βανίλια, επειδή θέλω την καθαρή γεύση του κυδωνιού.

Ένα ωραίο γλυκό λεμόνι, χρησιμοποιώντας μόνο το άσπρο μέρος, για όσους αρέσει το λεμόνι και όχι μόνο! Αν και είναι λίγο μεγάλη η διαδικασία δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Η συνταγή είναι της Αργυρώς.Λίγα μυστικά ακόμαΤα λεμόνια που χρησιμοποίησα δεν ήταν πολύ μεγάλα και χοντρόφλουδα γι'αυτό μου βγήκε λίγη ποσότητα, έτσι έβαλα και λιγότερη ζάχαρη. Η ποσότητα που έκανα γέμισε ένα βάζο 300gr.

Το καρπούζι βγήκε μάπα, αλλά δεν πειράζει γιατί δεν θα πάει χαμένο. Το γλυκό του κουταλιού με φλούδα καρπούζι είναι από τα αγαπημένα μας. Αυτό το γλυκό η μητέρα μου το έκανε κάθε χρόνο, όχι μόνο για την οικογένειά της, αλλά και για όλα τα ανίψια της που τους άρεσε τόσο, μα τόσο πολύ. Για μένα είναι υπέροχο, τραγανό και αρωματικό.#γλυκάκουταλιού #βάζο #γλυκάκουταλιούφρούτων#32Ε

Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για γλυκό του κουταλιού φράουλα. Συνοδεύει τέλεια γλυκά όπως cheesecakes, τάρτες, παγωτά όμως επίσης τρώγεται πολύ ευχάριστα και σκέτο.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι της Βέφας Αλεξιάδου από το βιβλίο της"Ελληνική Κουζίνα - Ζαχαροπλαστική".ΣημείωσηΣας τη μεταφέρω αυτούσια, απλώς ίσως να πρέπει να βάλετε λιγότερη ζάχαρη (π.χ. μισό κιλό) διότι είναι πολύ γλυκό έτσι. Επίσης, μπορούμε με τον ίδιο τρόπο να κάνουμε και γλυκό του κουταλιού σταφύλι.

Παραδοσιακή συνταγή από την Πάρο. Αυτό το συκαλάκι είναι από τα ωραιότερα γλυκά κουταλιού που έχετε δοκιμάσει!

Ο βασιλιάς των πεζοδρομίων...Τα λεμονάκια, τα πορτοκαλάκια  και τα μανταρινάκια συνήθως τ΄ αφήνουμε όλα να μεγαλώσουν και να ωριμάσουν, αλλά τα νεραντζάκια, που ούτως ή άλλως δεν καταναλώνονται σαν φρούτα το χειμώνα (χωρίς αυτό να σημαίνει ότι χρησιμοποιούνται μόνο στο γνωστό γλυκό)  πολλές φορές γίνονται πράσινα γλυκό. Ένα καταπράσινο, πολύ μυρωδάτο γλυκό κουταλιού, που θέλει όμως ιδιαίτερη υπομονή...

Ένα από τα αγαπημένα γλυκά του κουταλιού είναι και το κεράσι 🍒. Το έφτιαχνε η γιαγιά μου. Με τον παραδοσιακό τρόπο με ασβέστη.Διαλέγουμε τραγανά σφιχτά κεράσια χωρίς χτυπήματα. Αν είναι πολύ ώριμα μπορούμε να τα κάνουμε μαρμελάδα.

Πρέπει να τα μαζέψουμε τις πρώτες μέρες του Μάη.  Γιατί αλλιώς δεν θα γίνει το γλυκό μας ωραίο ....

Αγαπημένο γλυκό κουταλιού με ολόκληρο το πορτοκάλι (φλούδα και σάρκα). Φροντίζουμε να διαλέξουμε πορτοκάλια χοντρόφλουδα και ακέρωτα. Χρονοβόρα διαδικασία παρασκευής, αλλά το αποτέλεσμα μας ανταμείβει! #νηστίσιμο #vegan #μηντοπετάς

Παιδί της σοκολάτας εγώ, άργησα να εκτιμήσω τα γλυκά του κουταλιού και έχοντας πολύ καλή φίλη μία πόντια (στην καταγωγή) δεν θα μπορούσα να μην της προσφέρω το γλυκό που τόσο λάτρευε από τα παιδικά της χρόνια. Με δική της προτροπή και βοήθεια δοκιμάσαμε κάτι τόσο γλυκό που μόνο (ν)τομάτα δεν θύμισε

Κολοκύθι...ο βασιλιάς της σεζόν !!! Μοναδικό παραδοσιακο γλυκό !!! Ανεπανάληπτη γεύση !!! Τραγανό εξωτερικά μαλακό και ζουμερό εσωτερικά !!! Μακράν ένα από τα καλύτερα γλυκά του κουταλιού !!#ΧρυσόΠιρούνι

Το να αγοράζεις #τοπικάπροϊόντα είναι μία κίνηση που βοηθά τους γεωργούς και τους παραγωγούς έτσι ώστε να ανταπεξέλθουν στις δύσκολες συνθήκες που περνά ο τόπος μας, αλλά ταυτόχρονα βοηθά και την οικονομία της χώρας μας. Στις λαϊκές αγορές βρίσκεις διάφορα εποχικά και πολύ καλά τέτοια προϊόντα, όπως αυτά τα κυδώνια Βόλου τα οποία θα γίνουν γλυκό του κουταλιού. #ΜηνΤοΠετάς όμως τις φλούδες και την καρδιά γιατί γίνονται ωραιότατο ζελέ κυδώνι.#γλυκάκουταλιού #γλυκάκουταλιούφρούτων#32Ε

Αυτή την εποχή έχει ωραία και μεγάλα σταφύλια σουλτανίνα. Είναι αυτά χωρίς κουκούτσια και γίνονται υπέροχο γλυκό κουταλιού!! Είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά κουταλιού και θέλησα να μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας!!#2020

Γλυκά του κουταλιού κάνουμε διάφορα, με φρούτα ή και με λαχανικά, όπως μελιτζανάκι, ντοματίνια κτλ. Όταν την περασμένη εβδομάδα βρήκα στη λαϊκή μικρά, φρεσκότατα κολοκυθάκια, πήρα αρκετά, περισσότερο από τι χρειάζομουν για ένα φαγητό. Απ'αυτά διάλεξα τα πιο μικρά, περίπου 24-25 κομμάτια (250 γρ.), τα άφησα στην άκρη και σκεφτόμουν τι να τα κάνω. Και στη στιγμή μου ήρθε στο μυαλό η σκέψη: το μελιτζανάκι το κάνουμε γλυκό του κουταλιού, λέω, το καρότο, τα ντοματίνια επίσης, γιατί όχι και το κολοκυθάκι; Έτσι, βασιζόμενοι σε άλλες συνταγές για γλυκά του κουταλιού προσάρμοσα τα υλικά για αυτό το υπέροχο γλυκό. Παρεμπιπτόντως, το κάνω για πρώτη φορά, αλλά το αποτέλεσμα με δικαίωσε.#Ιούνιος #γλυκάκουταλιού #γλυκάκουταλιούλαχανικών#32Ε

Ένα από τα ωραιότερα και πιο αρωματικά γλυκά του κουταλιού. Το άρωμά του και η επίγευσή του μένουν αξέχαστα. Εγώ το έχω συνδυάσει με όμορφες οικογενειακές στιγμές και κυρίως με τον παππού και τη γιαγιά μου.#Ελλάδα