Ñoquis de papa. De la abuela Cora
Marcela Rodriguez @marcelacorar
Cora es mi mamá de 87 años. Ella aprendió esta receta de su madre.
Ñoquis de papa. De la abuela Cora
Cora es mi mamá de 87 años. Ella aprendió esta receta de su madre.
Paso a paso
- 1
En una olla con agua hirviendo, un chorrito de aceite y sal, cocinar las papas peladas y en rodajas 30min para hacer un puré suave
- 2
Colocar sobre la mesada la harina. En un hueco agregamos el puré caliente
- 3
Unir con cuidado de no quemarse las manos. Formar una masa homogénea y suave. Si se pega, agregar harina
- 4
Amasar y cortar en trozos. Hacer choricitos de un cm de diámetro. Cortar los choricitos y enrrular
- 5
Cocinar en agua hirviendo con sal y aceite hasta que suben. Acompañar con salsa o tuco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcela Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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