Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
En dos bol separamos las claras y las yemas
- 3
En el bol de las claras añadimos la mitad del azúcar y lo montamos a punto de nieve
- 4
En el bol de las yemas añadimos el resto del azúcar y la leche y lo batimos hasta que la mezcla este espumosa
- 5
En la mezcla que acabamos de hacer añadimos la harina y la levadura tamizadas. Y mezclamos hasta que la harina este completamente integrada.
- 6
Cuando esté bien mezclado añadimos las claras que hemos montado antes, la raspadura de un limón y un chorrito de anís (es opcional) y mezclamos hasta que todo esté completamente homogénea.
- 7
Cuando la mezcla esté lista la ponemos en el molde (yo uso uno de silicona que desmolda genial) y lo horneamos a 180° con la resistencia de arriba y de abajo del horno durante aproximadamente 35 minutos. Hasta que esté doradito y pinchemos y veamos que el cuchillo sale limpio.
- 8
Cuando esté cocido dejamos que se enfríe y espolvoreamos con azúcar glass por encima. Podemos rellenarlo de crema, flan, chocolate, nata o al gusto de cada uno. De todas maneras quedan buenísimos!
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