Cake de Fresas y Almendras

Norđurland
Norđurland @Nordurland
Akureyri - Iceland

#195. Genial para desayunos y meriendas.

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Ingredientes

1 hora
10 -12 raciones
  1. 275 gfresas
  2. 1y 1/2 tazas de harina
  3. 1/2harina de almendras
  4. 1 cucharaditalevadura
  5. 2huevos
  6. 115 gmantequilla T ambiente
  7. 3 cucharadasaceite girasol
  8. 1 tazaazúcar
  9. Ralladura de media naranja
  10. 1 cucharaditaesencia vainilla
  11. 1 cucharaditaesencia almendra (o amaretto)
  12. Almendras laminadas
  13. Azúcar glass

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un cuenco y con la ayuda de las varillas elèctricas o un robot de cocina, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que queden esponjosas, unos 5 min.

  2. 2

    Añadimos los huevos, uno a uno, y continuamos batiendo. Luego, el aceite, la ralladura de naranja, la vainilla y el extracto de almendras (o en su defecto, amaretto).

  3. 3

    Posteriormente, añadimos los ingredientes secos (previamente mezclados y tamizados), es decir, las harinas y la levadura y mezclamos con una espátula hasta combinar.

  4. 4

    Lavamos y laminamos las fresas (no muy finas) y las incorporamos a la mezcla anterior. Lo volcamos todo en un molde de 20cm con papel encerado en el fondo y rociamos con las almendras laminadas.

  5. 5

    Llevamos al horno precalentado a 180°C durante unos 35 - 40 min. Una vez hecho, dejamos templar y espolvoreamos con un poco de azúcar glass por encima. Listo!! A disfrutar. Está de vicio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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