Cake de arándanos y frambuesas

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

DelantalDorado23 Tiernito, dulce y frutal.
También en esta temporada se puede hacer una repostería llena de sabor con frutas jugosas.
Yo compro arándanos y frambuesas cuando los encuentro y los congelo. Prefiero hacerlo de esta manera porque las veces que he comprado estos frutos congelados suelen estar aplastadas y eso limita mucho las recetas. Estas frutas son muy delicadas y necesitan un manejo delicado.

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Ingredientes

55 minutos
8 raciones
  1. 150harina común + un poquito de sal
  2. 35 grsmaicena
  3. 35 grsmaicena
  4. 150 grsazúcar
  5. 150 grsazúcar
  6. 3huevos
  7. 3huevos
  8. 1 cucharaditaRoyal
  9. 1 cucharaditaRoyal
  10. 130 grsmantequilla o margarina blanda
  11. 130 grsmantequilla o margarina blanda
  12. 1 cucharaditapasta de vainilla
  13. 1 cucharaditapasta de vainilla
  14. 3 cucharadasframbuesas congeladas
  15. 3 cucharadasframbuesas congeladas
  16. 3 cucharadasarándanos congelador
  17. 3 cucharadasarándanos congelador
  18. Azúcar glas
  19. Azúcar glas

Paso a paso

55 minutos
  1. 1

    Batir la mantequilla con el azúcar con varillas eléctricas. Incorporar los huevos de 1 en 1 sin dejar de batir. Cuando esté espumoso añadir la vainilla y mezclar. 6546, 6547, 6548

  2. 2

    Tamizar la harina con la maicena y el Royal. Sacar las frutas del congelador y secar con papel de cocina para que no tenga exceso de líquido. 6549, 6550, 6551

  3. 3

    Incorporar la fruta a la mezcla, SIN DESCONGELAR, a la masa preparada y verter en un molde engrasado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 175ºC durante unos 30´o 35´. Enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas. 6552, 6554, 6559

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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