Phi thơm hành tỏi, cho thịt ba chỉ vào đảo đến khi thịt săn. Cho 1,5 thìa mắm ruốc, 3 thìa đường vào đảo đều. Đổ 1 lon coca vào đun lửa lớn trong 10ph thì cho Cóc non cạo vỏ bổ đôi vào, rim lửa nhỏ cho đến khi cạn và thịt có màu đỏ vàng.

Cá nục ướp với 2 thìa cf muối. Đem hấp cùng 1/4 quả dứa, 3 nhánh sả, 1 củ gừng. Hấp trong 10-15ph. Chấm cá với nước mắm gừng, tiêu, tỏi, ớt.