Ensalada de pasta y avellanas

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

#tescoma
Emplear multitud de ingredientes en la cocina me hace disfrutar muchísimo. Si estás acompañada es un buen momento para pedir ayuda, sobre todo cuando hay niños o como en mi caso, adolescentes en casa. Les atraerá mucho más comérselo después de haber puesto su granito de.... avellanas, en este caso, jajaja!!! 👏🏻

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 125 gr.pasta (spaghettis, macarrones...)
  2. 2 tazasapio finamente picado
  3. Unashojas de lechuga
  4. 1 tazaavellanas o nueces
  5. 100 gr.queso mimolette
  6. 1cebolla
  7. 1 tazamayonesa
  8. 1 cucharaditamostaza
  9. 1limón
  10. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  11. Sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una olla con agua hirviendo y sal introducir la pasta (yo utilicé spaghettis) y dejar hacer durante 10 minutos.

  2. 2

    Mientras, machacar groseramente en el mortero el fruto seco que vayáis a utilizar (yo como bien indica el nombre, utilicé avellanas). Reservar.

  3. 3

    Cortar el queso en bastoncitos, cuadrados o láminas y reservar.

  4. 4

    Escurrir la pasta a los 10 minutos de cocción y enfriarla bajo el chorro de agua.

  5. 5

    Preparar la mayonesa añadiendo la cucharadita de mostaza, la media cucharadita de pimentón dulce y el zumo de limón.

  6. 6

    Pelar la cebolla y trocearla en láminas o cuadraditos, incorporarla junto con el apio y las avellanas a la pasta. Yo dejé bastantes láminas de cebolla y trozos de avellanas para decorar.

  7. 7

    Al momento de servir, se disponen las hojas de lechuga en platos individuales o en bandeja, colocar encima la ensalada de macarrones, echar por encima la salsa mayonesa y decorar con la cebolla, el queso y algunas avellanas.

  8. 8

    Y lo que sobre..... a un tuper para llevar al trabajo al día siguiente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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