Paso a paso
- 1
Primero, debemos poner a cocinar la pechuga en una olla, con un cubito de caldo de pollo por espacio de 20 minutos y verificamos que quede bien cocida con un tenedor la chuzamos y no debe salir sangre, la sacamos, desmechamos y la reservamos.
- 2
Luego en una sartén adicionamos aceite de oliva, a eso le agregamos el ajo y la cebolla finamente picados, rehogamos hasta que caramelice y agregamos el tomate y la pasta de tomate.
- 3
Luego adicionamos la zanahoria y seguimos rehogando, luego adicionamos.
- 4
Luego adicionamos el pollo.
- 5
En una olla, cocinamos la pasta con un chorro de aceite y sal por espcio de 12 minutos, cocción aldente.
- 6
Adicionamos luego el perejil y las alcaparras.
- 7
Adicionamos las 3 cucharadas de queso para untar.
- 8
Luego adicionamos la crema de leche y la leche, dejamos cocer por 5 minutos a fuego medio hasta que espese con textura de salsa.
- 9
Para la ensalada, picamos el aguacate en cuadros, agregamos pimienta, sal y orégano al gusto, adicionamos los croutones y listo. Al momento de servir mojamos con un chorro de vinagre balsámico.
- 10
Servimos y acompañamos con la ensalada y un trozo de pan tostado con ajo.
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