Jadah manten khas Yogyakarta

Menikmati kue jadah manten pertama kali saat mendapat hantaran kue dari tetangga yang sedang syukuran.
Kue ini mirip dengan semar mendem dari kota Solo. Antara Yogya dan Solo soal makanan banyak persamaannya. Karena memang berasal dari satu budaya.
Setelah baca-baca, googling di internet kue jadah manten ini ternyata kesukaan raja Yogyakarta Sri Sultan Hamengku Buwono VII. Yang awalnya merupakan hantaran seserahan pengantin supaya semakin lengket seperti jadah manten.
Bagi saya jadah ini unik karena penyajiannya dengan dipanggang dahulu. Bilah bambu yang menjepitnya memudahkan untuk membalik saat dipanggang.
Jadah manten khas Yogyakarta
Menikmati kue jadah manten pertama kali saat mendapat hantaran kue dari tetangga yang sedang syukuran.
Kue ini mirip dengan semar mendem dari kota Solo. Antara Yogya dan Solo soal makanan banyak persamaannya. Karena memang berasal dari satu budaya.
Setelah baca-baca, googling di internet kue jadah manten ini ternyata kesukaan raja Yogyakarta Sri Sultan Hamengku Buwono VII. Yang awalnya merupakan hantaran seserahan pengantin supaya semakin lengket seperti jadah manten.
Bagi saya jadah ini unik karena penyajiannya dengan dipanggang dahulu. Bilah bambu yang menjepitnya memudahkan untuk membalik saat dipanggang.
Cara Membuat
- 1
Langkah memasak ketan : Rendam beras ketan yang sudah dicuci selama 1 jam, lalu tiriskan. Kukus beras ketan sampai setengah matang.
- 2
Sambil menunggu ketan yang dikukus siap. Rebus santan, garam dan daun pandan sampai mendidih.
- 3
Campurkan rebusan santan dan ketan sampai rata. Lalu kukus lagi sampai matang.
- 4
Langkah membuat isian : tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar lalu masukkan ayam suwir. Aduk rata tumisan ayam baru tuangkan santan. Beri garam dan gula. Masak isian sampai air asat. Sisihkan.
- 5
Langkah membuat kulit: kocok telur dan garam sampai tercampur, tambahkan tepung lalu aduk sampai rata. Tuangkan air dan terus aduk. Lalu saring adonan agar hasil kulit nanti tidak bergerindil dan terakhir tuangkan minyak.
- 6
Buat kulit dengan mendadar adonan tadi. Lakukan sampai adonan habis.
- 7
Masak bahan areh sampai mendidih dan agak kental. Lalu sisihkan.
- 8
Ambil ketan lalu ratakan lalu isi dengan daging isian tutup dengan ketan buat bulatan-bulatan. Lalu taruh diatas kulit dan lipat. Lakukan sampai habis.
- 9
Jepit jadah dengan bilah bambu lalu kunci dengan potongan kacang panjang. Panggang jadah di atas teflon panas. Tuang areh diatas jadah yang dipanggang. Lakukan hal yang sama untuk sisi sebaliknya. Panggang sebentar. Lalu angkat dan siap disajikan.
Resep Serupa
-
Jadah Manten Khas Yogyakarta Jadah Manten Khas Yogyakarta
Sejak kemarin binguuung mau setor menu apa yah? Karena agak gagal di percobaan pertama, trus searching lagi nih, eh ketemu jajanan Jadah Manten,Konon jajanan ini adalah salah satu jajanan kesukaan Sri Sultan Hamengku Buwono VIITapi di sini resepnya q modif😀🤗 tapi rasanya tetep enak loh, yuk cobainKalo mau Resep asli di sini ya:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8044056-jadah-manten-khas-yogyakarta?invite_token=C2d4i5MQUNW854TGZEozs7PK&shared_at=1610195970#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraYogya#Colam_KuloNuwunYogya#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenApron3 Cooking With Ami -
Kue Jadah Manten Khas Yogyakarta Kue Jadah Manten Khas Yogyakarta
Credit Recipe: Yasa Boga- Buku Resep Kue-Kue Indonesia 165 Resep Panganan Populer Nusantara. Halaman: 59.#PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17 #JajanPasarNusantara #17anDiCookpadDilansir dari blog Mata Indonesia News bahwa, Jadah Manten sudah tertulis dalam Serat Centhini sejak zaman Jawa Kuno. Bahkan kata jadah/juwadah/jawadah sudah tertuang dalam Kitab Ramayana dan Naskah Nawaruci.penamaan Jadah Manten berasal dari dua kata, yaitu jadah (dibaca `Jadah`) dan manten (dibaca man.ten/`mante’n`). Sementara manten, yang berarti `pengantin. Secara harfiah, kudapan ini kemudian dimaknai sebagai simbol “datang dengan ikhlas”.Jadah Manten dibuat khusus sebagai makanan kesukaan Sri Sultan Hamengku Buwono VII. Panganan ini hanya dibuat dan disajikan pada saat lamaran saja. Lantaran memiliki makna yang mendalam sebagai hantaran saat rangkaian acara pernikahan.Jadah Manten ini mirip dengan Semar Mendem walaupun ada perbedaanya, terutama pada bentuk dan penyajiannya. Dimana jadah manten ini setelah dibungkus telur dadar lalu dijepit dengan bilah bambu tipis, lalu ujung bambu dikunci dengan tangkai daun pepaya lalu dibakar di atas bara api sambil diolesi areh. Rinna Ramadhayanty Panjaitan -
Jadah Tempe khas jogja Jadah Tempe khas jogja
Kalau wisata ke Kaliurang jangan lupa oleh oleh jadah tempe nya.Jadah tempe ini khas banget.Enak dimakan sewaktu hangat dan dimakan dengan tempe bacem. Nikmat banget.Mencoba resep dari : Cut ListyaTernyata aku biasa bikin jadah hahaha... biasanya selalu minta tolong ibu, kalau pingin buat, jaman kecil dl sering bantuin jojoh jadah( menghaluskan jadah pake alu) dengan almh simbah.Sekarang berusaha bikin sendiri, dan rasanya enak keinget rasa sewaktu kecil dulu Source :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13295325-jadah-tempe-bacem-pedas-manis?invite_token=2KimrVxRcXE78tqbYbyr1rpt&shared_at=1609232317#JogjaYangSlaluDiRindukan#khasJogjaIstimewa#selaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#PejuangGoldenApron3#LihaiRecook2_Yogyakarta anif agustina -
Jadah manten Jadah manten
Menurut adat kami orang jawa jadah & wajik adl jajan pasar yg wajib dibawa sebagai hantaran lamaran/pernikahan yg mempunyai filosofi menyatukan 2 keluarga besar agar hubungan keduanya semakin lengket/ raket (bahasa Jawa) karena jajanan tsb terbuat dari beras ketan.Saya suka belajar bikin jajanan tradisional dengan budhe saya..karena jarang banget ibu" muda seperti saya ini yg mau bikin jajanan kelas berat 😊 (perlu tenaga extra utk bikinnya) Lina Sulistiyowati -
Jadah ketan Jadah ketan
Bismillahirrahmanirrahim waktunya semarak Clover bareng mami cantik @PutriChristian tentang kuliner kerajaan NusantaraTerima kasih mi akhirnya aku jadi belajar tentang sejarah lagi 😂😂😂Jadah adalah makanan tradisional khas Yogyakarta yang namanya sudah melegenda, terbuat dari beras ketan yang dicampur dengan kelapa yang dikukus hingga matang lalu ditumbuk hingga halus. Kabarnya, panganan ini, termasuk kudapan favorit dari Sri Sultan Hamengkubuwana IX. Untuk penyajian jadah bisa langsung dimakan atau disandingkan dengan tempe bacem, bisa juga digoreng atau ditabur dengan serundeng kelapaSource : @tyas_yodha#GASejarahIndonesiaku#Semarak_GASejarahIndonesiaku#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya Lyliput Kitchen's -
Jadah Tempe Khas Jogja a.k.a Burger Tempe Kaliurang Jadah Tempe Khas Jogja a.k.a Burger Tempe Kaliurang
BismillahJadah tempe adalah jajanan khas yang berasal dari Kaliurang Jogja dan tak semua tempat di Jogja menjualnya. Sesuai namanya, makanan ini merupakan perpaduan jadah dari ketan putih dan tempe bacem. Jadah tempe Mba Carik adalah yang legendaris. Konon jajanan tradisional ini disukai oleh Sri Sultan Hamengkubuwono IX.Cara makannya yang ditumpuk jadah dan tempe membuatnya dijuluki burger tempe. Itu pertama kali kenal kuliner ini pas kuliah diajak makan burger tempe di daerah Kaliurang. Yang pertama kupikir yang ternyata burger dengan isian tempe 😄🤭. Sempet berpikir rasanya bakal aneh, tenyata ini enak banget. Dan selalu nyari ini kalo mampir ke Kaliurang.Nostalgia dengan kuliner ini mari kita buat sendiri Jadah Tempe dengan sentuhan bahan berkualitas dari ROSE BRAND. Yummysource: @anifagustina#RasaNusantara #GAS2025#PosbarMeetUp_Batam2025#CookpadCommunity_Batam Novi Oppie Indriana -
Jadah Jadah
Suka banget dengan makanan jadul ini karena mempunyai cita rasa gurih tapi selama ini selalu beli dan kadang pas beli kurang sesuai ekspektasi karena rasanya kurang gurih makanya mencoba buat sendiri dan ini baru pertama kalinya bikin jadah/uli dan suka banget dengan hasilnya karena lumer dan gurih luar biasa karena pemakaian kelapa yg cukup banyak 😀 Yan's Kitchen -
Jadah Uran Khas Ponorogo Jadah Uran Khas Ponorogo
Jadah uran adalah makanan khas dari Ponorogo, Jawa Timur. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak, kemudian disajikan dengan taburan kelapa parut dan bubuk kacang kedelai. 🥰Selain khasnya di wilayah ponorogo jadah uran juga terkenal di madiun, merupakan makanan tradisional yang biasa disajikan saat ada upacara adat tertentu, seperti kenduri dan sejenisnya 🥰Mempersembahkan untuk anniversary Clover ke 7, diserunya warna merah putih merdeka, semoga Clover juga terus merdeka, terus berkreasi dan berprestasi😍🥰#GAS2025#MerahPutih#MatosColamAgustus25#CookpadCommunity_Malang#MerahPutih#GAS2025#SemarakSpesial_7thAnnivClover#HUTRI80_Merdeka#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Malang Miss Daroinie -
Jadah Tempe Jadah Tempe
Makanan khas Jogja ini ku persembahkan untuk #pekan_Jogja 😊😊😊 Jadah nya disini semi fake gitu karna harus nya jadahnya bikin dari beras ketan karna pengen cepet dan gampang jadi pake tepung ketan (alibi 🤭padahal beras ketan nya gak ada 😂) tp ini beneran simple ga usah 2x ngukus gak usah bejek2 biar ketan jd lembut tinggal 1x kukus lgsg dinginin dan irisssss mantaapp kan lumayan ngirit waktu 🤭🤭 tapi soal rasa gak kalah legiitttt sm jadah yg dari beras ketan nya langsung 😎😎😎 tempe nya pake tempe bacem dgn ciri khas rasa agak manis gula jawa 🤤 duh ngileerrr kaann .... Buk ibuuukkk cobaa yuk buat juga😚🙏#Pekan_Jogja#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#LagiLagiTempe#AntiRibet#cookpad_id#cookpadcommunity_Bandung Dhina Julian -
Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta Recook = Jadah Tempe Bacem Khas Yogyakarta
Resep Tempe Bacem https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14241201-tempe-tahu-bacem?invite_token=exhYHrxu8kLqipqnFSSiDFxD&shared_at=1609829398Resep Jadah Ketanhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13295325-jadah-tempe-bacem-pedas-manis?invite_token=jkfErpYfwH6KqFcMNj9v5atj&shared_at=1609829530Source Jadah Ketan : ibu Cut ListiyaSource Tempe Bacem : mba Fidela Sadewomodifikasi by meAssalamualaikum! Hari ini merupakan hari perjodohan antara resepnya mba Fidela Sadewo dengan resepnya bunda Cut Listiya 😂Berhubung tema SEMERU kali ini adalah sesuatu di Jogjaaa alias sesuatu yg khas dr Jogja, akhirnya aku memutuskan unt eksekusi jadah tempe ala Mbah Carik. Pertamakali tahu makanan ini krn ada dlm cuplikan film "Talak Tiga". Nah dr situlah aku kepo, kok jadah dimakan sama tempe. Dan kebetulan waktu lebaran pernah dibawain pakdheku yang orang sana, dan itu rasanya mmmm jan uenak polll 😭❤️ krn skrg jarang kesana, dan juga gabisa kemana-mana krn kondisi masih kaya gini, yauda eksekusi diruma saja.Oiya, aslinya kan antara jadah sm bacemnya diikat pake daun pisang, cuma disekitar rumahku gaada, yauda pake nori aja sekalian, bentuknya jd kaya nigiri, tp versi lokal 😂👍Marii memasak#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraYogya#Colam_KuloNuwunYogya#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenApron3#EmakNusantaraKreatif Anggi Lestiara -
Jadah Ketan Jadah Ketan
Makanan ini biasanya untuk acara hantaran hajatan dan untuk hidangan saat hajatan. lebih enak dimakan bersama tempe goreng yang hangat. Karna lama gaka ada orang hajatan, dan kangen ingin makan jadah. akhirnya bikin sendiri aja deh ..mudah banget lho.. yuk masak Fitri Ani
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)