Đây là một món tự chế sau tiệc sushi, khi chúng ta còn dư một ít cá ngừ tươi và canh miso, cọng thêm một ít rau củ là có món mì ngon lành hoành tráng cho bữa trưa hôm sau rồi ạ. Nếu không có canh miso mọi người cũng có thể nấu lên rất nhanh chỉ với ít nước dùng và tương miso là được.

Người Hải Phòng gọi là cá mím, có vùng còn gọi là cá mĩm. Đặc điểm là cá có thịt và xương mềm. Dùng nấu canh chua, kho, chiên, rim đều rất ngon.Tương miso khử tanh rất hiệu quả, mình đã dùng tương này kho cá rồi, rất ngon, nay mình thêm thành phần rượu mirin vào sốt kho cá, giúp khử tanh và cá thơm hơn. Bạn thử nhen!

Xin giới thiệu với các bạn cách làm canh miso chính hiệu, dùng nước dùng dashi từ cá ngừ.

Bữa cơm thường ngày của người Nhật hầu như luôn có món canh miso. Miso là một loại đậu nành (đỗ tương) được lên men và xay nhuyễn. Mỗi nhà mỗi hiệu ủ tương và tạo ra hương vị khác nhau tương tự như các hiệu nước mắm của Việt Nam vậy. Canh miso ăn rất lành vì hầu như không có dầu mỡ, nhiều đạm và ai ăn quen rồi sẽ ghiền đó!Mình nấu miso soup rất đơn giản và rất nhanh nhưng ăn ngon như nhà hàng Nhật luôn đó!

Lườn cá là phần ngon nhất nhưng lại được bán với giá khá rẻ tại siêu thị. Lườn cá hoà quyện cả mỡ cả thịt kho với tương miso thơm mùi đậu tương. Ăn thì cứ phải gọi là tốn mồi thôi rồi ý :)))

Công thức làm mắm me mình đã đăng rồi (https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/16443043)

Súp miso hay canh tương là món phổ biến của Nhật, nấu từ tương miso, nước dùng - dashi cá, rong biển wakame, đậu hũ. Cũng có khi thêm các nguyên liệu khác theo mùa, như nghêu... Nếu có đủ nguyên liệu Nhật, bạn sẽ nấu món này rất nhanh và lại đủ dinh dưỡng nữa.

Đi chơi ở làng cổ Shirakawa-go về, trong tủ chẳng còn gì ngoài 3 trái cà tím và tương miso nên làm ngay cho bữa tối

Món này có Rong biển và đậu hũ, tốt cho phụ nữ. Tương Miso là một loại tương đặc biệt thơm ngon bổ dưỡng. Súp Miso là món ăn rất phổ biến của người Nhật.

#10nam1hanhtrinhNấu dựa theo công thức của chị @baovan_1988 . https://cookpad.wasmer.app/vn/r/133395261 công thức nấm rơm kho nước tương còn nước sền sệt kiểu kho tàu

#thucdon100nganĐây là một món ăn làm nhanh và không tốn kém. Các bạn có thể kết hợp cùng món Chả Chiên Đậu Hũ mình gửi tham gia trong cuộc thi này. https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/12502927-ch%E1%BA%A3-chien-d%E1%BA%ADu-hu

Rau xào miso có vị đậm đà rất khác lạ, lại tốt cho sức khỏe, rất đáng thử để thay đổi thực đơn trong những ngày nhàm chán. Ngoài ra, miso còn dùng được trong khá nhiều món hay ho mà mình sẽ giới thiệu dần nhé.#miso #monNhat #mirin #nuoctuongNhat