Ensaladilla rusa con mahonesa de pepinillo y emulsion de piquillo

Miguel Causera
Miguel Causera @cook_4785395
Valencia
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Ingredientes

  1. 2patatas
  2. 2zanahorias
  3. 250 gguisantes
  4. atun, olivas,
  5. 1huevo hervido

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y cortar a tacos patata y zanahoria, poner en olla expres toda la verdura cuando tiea vapor 7 min.

  2. 2

    Sacar y enfriar 3 horas frigo añadir atun, olivas y huevo troceado.

  3. 3

    Hacer una mahonesa picarle pepinillos y removerlos con la mahonesa.

  4. 4

    Emulsionar piquillo y meter en un biberon de cocina y pintar la ensaladilla con ello

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguel Causera
Miguel Causera @cook_4785395
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