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Ingredientes

  1. Aceite de oliva virgen extra
  2. 500 grs.entre calabacín y berenjena
  3. 1/2cebolla grande o una medianita
  4. 3zanahorias pequeñas
  5. 2pimientos verdes italianos
  6. 1pimiento rojo mediano
  7. Vino blanco de guiso
  8. Especias al gusto (yo puse orégano y albahaca)
  9. 2 cucharaditascarne de pimiento choricero
  10. Sal
  11. Lata grandetomates enteros al natural

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en la olla el aceite a calentar en el menú sofreír a 180°.

  2. 2

    Picamos todas las verduras a trocitos a nuestro gusto. (Yo lo hice en la mycook 😉).

  3. 3

    Cuando el aceite esté caliente echamos todas las verduras juntas, sal y un chorrito de vino (como un cuarto de un vaso).

  4. 4

    Una vez que empiece a hervir el vino lo dejamos unos diez - doce minutos.

  5. 5

    Mientras tanto tritutamos la lata de tomates en la mycook o el procesador que tengáis. También vale tomate triturado o el natural.

  6. 6

    Echamos en la olla el tomate, especias y las dos cucharadas de carne de pimiento choricero. Mezclamos todo muy bien y cerramos la olla, válvula cerrada, menú guiso, 160° a media presión 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Almudena ZarCo
Almudena ZarCo @almudenazarco

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