Pisto con huevo frito (Olla Gm G)
Este es uno de nuestros platos preferidos, una forma deliciosa de comer verdura.
Además también me sirve de sofrito para muchos platos que preparo puesto que aparto varias raciones, que previamente he triturado, y las guardo en tarros al vacío.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos muy bien las verduras y las troceamos. NOTA: solo le quito la piel a la berenjena, al calabacín se los dejo pero si preferís podéis pelarlos.
- 2
En la olla GM g añadimos un chorreón generoso de aceite de oliva virgen y programamos menú Sofreír. Cuando el aceite esté caliente añadimos todas las verduras y lo removemos.
- 3
Echamos el tomate triturado, la sal, el azúcar y el ajo en polvo y lo mareamos. Cancelamos menú.
- 4
Cerramos la tapa y la válvula y programamos menú Guiso/140°/15 min/Presión 1.
- 5
Despresurizamos manualmente y destapamos. Removemos todo y, si vemos mucho caldo y os gusta más espeso (como es mi caso), programamos menú sofreír sin poner la tapa para que reduzca.
- 6
Opcional: puedes freír un par de patatas cortadas a cuadritos y añadirla finalmente al pisto.
- 7
Por último freímos en una sartén tantos huevos como comensales haya y servimos cada plato de pisto acompañado de un huevo.
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