Κολοκυθόπιτα η γιορτινή
Πράσινα κολοκύθια και γλυκοκολοκύθα ψητή, διάφορα λευκά τυριά και εύκολο τραγανό φύλλο . Την φτιάχνω σε γιορτές.. Και φροντίζω να κρατάω και ένα ταψάκι στην κατάψυξη..
Κολοκυθόπιτα η γιορτινή
Πράσινα κολοκύθια και γλυκοκολοκύθα ψητή, διάφορα λευκά τυριά και εύκολο τραγανό φύλλο . Την φτιάχνω σε γιορτές.. Και φροντίζω να κρατάω και ένα ταψάκι στην κατάψυξη..
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά καθαρίζουμε τη κολοκύθα, και την κόβουμε σε κομμάτια. Το ίδιο και τα κολοκύθια. Και τα απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Θα τα ψήσουμε στον φούρνο περίπου για μια ώρα στους 200 βαθμούς να μαλακώσουν.
- 2
Αφού ψηθούν και μαλακώσουν καλά τα βγάζουμε από τον φούρνο. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο, τρίβουμε τα ξερά κρεμμύδια και ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο. Μόλις είναι έτοιμα ρίχνουμε τα κομμάτια από την ψητή κολοκύθα και τα κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να αφαιρεθούν όλα τα υγρά.
- 3
Αφού ομογενοποιηθούν τα υλικά, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει καλά για να ρίξουμε τα τυριά. Εγώ αφήνω το μείγμα για τουλάχιστον δύο ώρες. Εντωμεταξύ φτιάχνουμε το φύλλο. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το καλαμποκέλαιο, το αλάτι και λίγο χλιαρό νερό και ζυμώνουμε καλά.Η ζύμη μας θα είναι λαδερη και μαλάκια. Την χωρίζουμε σε δύο μέρη, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει.
- 4
Αφού έχει κρυώσει το μείγμα μας, προσθέτουμε τα τυριά μας αφού τα έχουμε θρυμματισει. Ψιλοκόβουμε τον δυόσμο και τον προσθέτουμε και αυτόν. Αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε καλά.
- 5
Αφού περάσει μισή ώρα, βγάζουμε από το ψυγείο το φύλλο και ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια.θα θέλει και άλλο αλεύρι στο άνοιγμα το φύλλο. Εμένα μου βγαίνουν δύο ταψιά μεσαία η ένα μεγάλο του φούρνου. Το ένα θα μπει φούρνο, και το άλλο κατάψυξη..
- 6
Ψηνουμαι την πίτα μας σε μέτριο φούρνο, πάνω κάτω στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει από πάνω...και καλή όρεξη!!Ούτε να κρυώσει λίγο δεν περίμενα!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κολοκυθόπιτα με τραχανά Κολοκυθόπιτα με τραχανά
Μυρωδάτη, νόστιμη και υγιεινή πιτούλα, τέλεια για απογευματινό σνακ. Η συνταγή προέρχεται από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου και την προσάρμοσα στα δικά μας γούστα. Ο τρόπος που βάζω την ζύμη είναι καθαρά προσωπικό γούστου για να απολαμβάνουμε περισσότερη γέμιση και λιγότερο φύλλο.
-
Αλμυρή κολοκυθόπιτα με σφολιάτα Αλμυρή κολοκυθόπιτα με σφολιάτα
Γίνεται με πράσινα κολοκύθια, είναι πεντανόστιμη και τρώγεται πολύ ευχάριστα και κρύα!Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε πιπερώνετε την γέμιση με έξτρα πιπεράκι μόλις την στρώσετε.
-
Κολοκυθόπιτα master class Κολοκυθόπιτα master class
Σήμερα είχαμε cookingclass στο zoom με φίλους μας από την cookpad τους έδειξα λοιπόν πως ανοίγουμε φύλλο. Μιας και τα πράσινα κολοκυθάκια είναι στην εποχή τους, η κολοκυθόπιτα ήταν μονόδρομος.#μποστάνι
-
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Εύκολη πιτούλα, χωρίς φύλλο και χωρίς πολύ ταλαιπωρία. Τη βρήκα στη σελίδα petros-syrigos. #εξετάσεις
-
-
Κολοκυθόπιτα σούπερ Κολοκυθόπιτα σούπερ
Κολοκυθάκια και μυρωδικά από το μποστάνακι μας... Όποιος δεν αγαπάει τα κολοκυθάκια με αυτή την συνταγή θα τα λατρέψει!!
-
Κολοκυθοτυρόπιτα με κίτρινη κολοκύθα Κολοκυθοτυρόπιτα με κίτρινη κολοκύθα
Υπήρχε η κολοκύθα τριμμένη στην κατάψυξη, περίπου 1 κιλό και κάτι. Βγήκε από την προηγούμενη σε τρυπητό για να ξεπαγώσει και να στραγγίσουν τα υγρά της, και το πρωί ζύγιζα 1 κιλό στεγνή ψίχα. Ήταν μία ωραία ευκαιρία να καταναλωθούν και μερικά τυριά, που ως τυροφαγοι, μας μένουν διάφορα. #πιτες
-
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Παραδοσιακή εύκολη συνταγή. Συνήθως έφτιαχνα την κολοκυθόπιτα με φύλλο αφού σοτάριζα το τριμμένο κολοκύθι. Αυτή είναι μια άλλη εκδοχή ειδικά για το καλοκαίρι.
-
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο! Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο!
Το πάντρεμα του κολοκυθιού με τα τυριά , το μπέικον ....,την κάνουν ένα πικάντικο σνακ για μπύρα τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
-
Κολοκυθόπιτα με πράσινα κολοκύθια και μυρωδικά Κολοκυθόπιτα με πράσινα κολοκύθια και μυρωδικά
Απλή και υγιεινή πίτα την φτιάχνω χρόνια μια και μου αρέσουν πολύ οι πίτες. Είναι τόσα πολλά τα χρόνια που την φτιάχνω που δεν θυμάμαι αν διάβασα κάπου την συνταγή ή την εμπνεύστηκα. -
Νηστίσιμη αλμυρή κολοκυθόπιτα Νηστίσιμη αλμυρή κολοκυθόπιτα
Στη νηστεία θέλεις κάτι αλμυρό να τρως, άμα είναι και υγιεινό και σπιτικό τι καλύτερο!Το ότι έχω αδυναμία στις πίτες είναι πια γνωστό, το ότι έχω λατρέψει τη συνταγή για φύλλο της Elleni είναι επίσης γνωστό (το λινκ εδώ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3072945-express-phullo-gia-pita)Λίγα μυστικά ακόμη:- Φροντίστε να βρείτε πραγματικά καλά κολοκυθάκια, αν έχουν πικρίσει βάλτε στη γέμιση και λίγη ζάχαρη.- Στη συγκεκριμένη συνταγή έβαλα το φύλλο σε μικρότερο πυρέξ απ ότι στις άλλες πίτες που φτιάχνω, γιατί μας αρέσει να είναι χοντρό το φύλλο σε σχέση με τη γέμιση. Εσείς εννοείται μπορείτε ανάλογα με τα γούστα σας να διπλασιάσετε τη γέμιση και να βάλετε την πίτα σε πιο μεγάλο ταψί.- Οι διαστάσεις του πυρέξ που χρησιμοποίησα είναι 30×20.
-
Αλμυρή κολοκυθόπιτα Αλμυρή κολοκυθόπιτα
Τυρόπιτα με μπόλικα πράσινα, φρέσκα κολοκύθια ό,τι πρέπει για το brunch του σαββατοκύριακου, αλλά και συνοδευτικό ενός απογευματινού τσαγιού.Άλλωστε, που να βγαίνεις με το κρύο, να αγοράσεις, όταν σου έρθει μια λιγούρα, που δεν ξέρεις και τι υλικά χρησιμοποιούν ??? #στόχος 🎯
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια