Puré vegano súper proteico
esta puré aporta súper proteínas, las del cereal de quinoa y las del polen que son de muy alta calidad y aprovechamiento por el organismo. la albahaca aporta hierro, magnesio, potasio y calcio en buena proporción y buena cantidad de vitaminas.
Puré vegano súper proteico
esta puré aporta súper proteínas, las del cereal de quinoa y las del polen que son de muy alta calidad y aprovechamiento por el organismo. la albahaca aporta hierro, magnesio, potasio y calcio en buena proporción y buena cantidad de vitaminas.
Paso a paso
- 1
Cocer la batata y rehogar la cebolla en 1 cda de aceite de coco (obvio pueden usar el que tengan. oliva va muy bien también)
- 2
La quinoa se cuece por 20 min en agua sin sal en prop 1 de quinoa por 3 de agua
- 3
Pisar la batata hasta formar un puré. agregarle las cebollas y la quinoa. condimentar con la otra cda de aceite, el mirin, la salsa, poca sal (porque la de soja es salada), pimienta poca y pimentón dulce
- 4
Poner en un cazo y por encima salpicar con el polen y la albahaca picada. (si no les gusta el polen usar alguna semilla como sésamo o chía)
- 5
Se acompaña con alguna ensalada fresca. yo hice de repollo, lechuga crespa y albahaca.
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