Costillas de cerdo Cream Stout
Gonzalo @GonzaCook
Cena de sábado por la noche! La combinación de cerveza negra, mostaza y salsa de soja no falla.
Costillas de cerdo Cream Stout
Cena de sábado por la noche! La combinación de cerveza negra, mostaza y salsa de soja no falla.
Paso a paso
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Primero, dividimos la costilla de cerdo en postas de una o dos costillas y doramos en el wok a fuego medio. Cuando estén doradas las postas, las retiramos del fuego y reservamos.
- 2
A continuación rehogamos las verduras, usando la materia grasa del cerdo que quedó en el wok.
- 3
Cuando la verdura haya cambiado de color, incorporamos nuevamente la carne de cerdo al wok y agregamos un litro de cerveza negra, media taza de caldo y media taza de salsa de soja, mostaza, la salsa barbacoa y bajamos el fuego a mínimo, tapamos y dejamos cocinar por no menos de 2 hs. El resultado final debe verse como en la última foto, donde la salsa ha reducido su volumen y tomado una consistencia espesa. Puede acompañarse con papas al horno. Buen apetito!
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gonzalo le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8142389
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