তেল গরম করে গোটা গরম মসলা আর তেজপাতা ফোড়ন দিন

পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভেজে তাতে আদা বাটা রসুন বাটা লংকা বাটা হলুদ দিয়ে মিনিট চার পাঁচ কষিয়ে টমাটো কুচি দিয়ে নাড়াচাড়া করুন

সব ভালো করে কষানো হলে আর টমাটো মশলার সাথে মিশে গেলে মাংস আলু আর সাথে নুন দিয়ে কষান

মাংস কষাতে কষাতে মাংস থেকে বেরোনো জল শুকিয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে ফেটানো টক দই দিয়ে নাড়াচাড়া করে তিন কাপ গরম জল দিয়ে অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন

মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নাড়াচাড়া করুন

মাংস নরম হলে আর ঝোল শুকিয়ে ঘন হলে গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিন

গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।