Canh vịt nấu măng chua
Trời Sài Gòn vào hè nắng nóng oi bức nên ăn món gì cũng thấy ngán. Nghỉ lễ có nhiều time hơn nên vào bếp làm món canh ngon cho chồng 😊😊
Canh vịt nấu măng chua
Trời Sài Gòn vào hè nắng nóng oi bức nên ăn món gì cũng thấy ngán. Nghỉ lễ có nhiều time hơn nên vào bếp làm món canh ngon cho chồng 😊😊
Hướng dẫn cách làm
- 1
Làm sạch thịt vịt. Thịt vịt vốn có mùi hôi đặc trưng, nếu khử không sạch mùi thì khi nấu nước canh sẽ có mùi và không còn hấp dẫn. Bước này ta sẽ giã nhuyễn 1/2 củ gừng tươi, trộn chung với 1 muỗng canh muối, 1/2 nước cốt canh vào 1 xị rượu trắng. Ngâm ức vịt trong hỗn hợp này 10 phút rồi rửa lại nước lạnh.
- 2
Thịt vịt sau khi đã khử mùi thì tiến hành chặt nhỏ. Giã nhuyễn hỗn hợp 2 củ hành tím, 1/2 muỗng canh tiêu, 2 lát gừng mỏng (các bạn có thể băm hỗn hợp, riêng mình thích giã nhuyễn ^^).
- 3
Ướp thịt vịt với hỗn hợp hành gừng tiêu, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ sa tế tôm rồi trộn đều, để tầm 5 phút cho thịt ngấm gia vị.
- 4
Sau khi thịt vịt đã ngấm gia vị, phi hành thơm và cho thịt vào xào đến khi săn lại thì đổ nước lọc vào đun sôi.
- 5
Măng chua và hành lá rửa sạch, để ráo. Nước canh sôi thì vớt bọt để nước dùng trong và thơm hơn, nêm thêm hạt nêm, đường, muối cho vừa ăn rồi cho măng chua vào nấu cùng tầm 3 phút thì tắt bếp và cắt hành lá vào trang trí.
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Canh cá viên nấm kim châm Canh cá viên nấm kim châm
Trời nắng nóng oi bức nên làm món canh đơn giản với nấm kim châm (ông xã nhà mình rất thích nấm kim châm). Nguyên liệu đơn giản, dễ làm, nhanh gọn lẹ không tốn nhiều time của chị em mình 😊😊. Cùng mình vào bếp nhé 😘😘
-
Vịt nấu măng Vịt nấu măng
#ebepvang#bepcomnha#Daisucookpad2022 Theo thói quen hằng năm cứ đến ngày tết đoan ngọ 5/5 mình lại nấu món vịt nấu măng cho cả nhà ăn tết 😊
-
-
-
Canh măng chua vịt nướng Canh măng chua vịt nướng
Đúng ra là phải nấu bằng thịt vịt bình thường, nhưng nhà còn dư vài miếng vịt nướng của ngày hôm qua nên mình dùng nấu ra món canh măng chua chống ngấy ^_^
-
Canh Cà Chua Trứng Nấm Chả Cua🍥🍅 Canh Cà Chua Trứng Nấm Chả Cua🍥🍅
Món canh súp cho mùa nắng nóng, mấy nay Sài gòn nắng oi bức, thành ra nấu món canh này cho dễ ăn cả nhà ạ!#vietnamfoodtour
-
Canh đầu cá nấu măng chua 🍅🥘 Canh đầu cá nấu măng chua 🍅🥘
Mưa sài gòn ngồi nấp trong nhà, xới chén cơm trắng chan canh đầu cá măng chua nóng hổi là đủ ấm lòng.
-
Bún hải sản Bún hải sản
#VietnamfoodtourTrời nắng nóng, oi bức cả nhà không ai muốn ăn cơm nên mình nấu bún hải sản để đổi món 😊 -
Canh chua rau muống Canh chua rau muống
Mùa hè nóng bức thì các món canh với rau luôn là sự lựa chọn ưu tiên của gia đình mình. Nhanh gọn, dễ nấu mà con mát nữa 😋😋. Cùng mình vào bếp nhé 😘😘 -
Canh riêu trai nấu dọc mùng Canh riêu trai nấu dọc mùng
Thưởng thức canh riêu trai nấu dọc mùng thanh mát vào những ngày hè nóng bức còn gì tuyệt vời hơn.
-
Vịt nấu măng Vịt nấu măng
Mình thích ăn măng, nhưng nghe nhiều người nói(ăn măng độc, không tốt). Và mình đã tìm hiểu xem măng độc như thế nào:"Măng là một thức ăn được nhân dân ta dùng rất phổ biến. Tuy vậy khi ăn măng tươi chúng ta cần chú ý đề phòng ngộ độc vì trong măng có một chất độc gọi là glucozit sinh acid xyanhydric. Khi gặp men tiêu hoá trong dạ dày, gặp chất chua, glucozit bị thuỷ phân và giải phóng acid xyanhydric (HCN). Chính acid này gây ra ngộ độc, nôn mửa, giống như khi bị ngộ độc sắn. Một người lớn ăn phải 20mg acid xyanhydric có thể bị ngộ độc. Trẻ em, người già yếu nhạy cảm hơn.Nhưng các bạn cũng không nên vì thế mà sợ ăn măng. Acid xyanhydric hoà tan trong nước và dễ bị bay hơi khi đun nóng, cho nên từ xưa nhân dân ta ã có kinh nghiệm luộc măng tươi bao giờ cũng phải đổ nước luộc đi, rửa măng lại, có khi luộc tới hai lần, lần nào cũng đổ nước luộc đi như vậy rồi mới nấu ăn, và thường hầm măng. Acid xyanhydric hoà tan trong nước luộc, nước rửa và bay hơi theo hơi nước sôi, măng còn lại ăn vừa ngon vừa không còn chất độc. Cũng vì vậy ngộ độc măng chỉ xảy ra khi ta ăn măng tươi chế biến không đúng cách chưa loại bỏ được acid xyanhydric, còn ăn măng ngâm nước, măng chua hoặc măng đã phơi khô không xảy ra ngộ độc có trong măng của nhân dân ta." (Thông tin được sưu tầm)đ
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận