Salsa Pesto para Pastas

Victor Uban
Victor Uban @cook_4746451
Venezuela / Costa Rica

Excelente para disfrutar con pastas!.

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Ingredientes

20 minutos
2 porciones
  1. 15 Hojasalbahaca
  2. 1 Dienteajo
  3. 10 Grsnueces
  4. 40 Grsqueso pecorino
  5. 80 mlaceite oliva extra virgen

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Colocar todos los ingredientes a la mano.

  2. 2

    Realizar el proceso de lavar y secar la Albahaca, luego proceder con la selección de las 15 Hojas, sin el tallo.

  3. 3

    Proceder a tomar las nueces y picarlas para proceder a dorar.

  4. 4

    Dejar reposando las nueces hasta enfriar.

  5. 5

    Se agrega todo, el ciente de ajo se pica en dos, pizca de sal y de pimienta negra a gusto y por último, la mitad de la medida de aceite de oliva.

  6. 6

    Proceder a triturar por 10 segundos, dependiendo de la fuerza del licuador, puedes menos o más.

  7. 7

    Se le agrega el restante de aceite de oliva, y en este paso agregar el Queso Pecorino, licuar por 3 segundos.

  8. 8

    Lista para degustar con pastas, o rebanadas de pan o galleta, para conservar: almacenar en un frasco y colocar en nevera.

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Victor Uban
Victor Uban @cook_4746451
Venezuela / Costa Rica
🇮🇹 DolceWorld International Ltda®🇮🇹Pastry Chef
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