Sopa de pasta con Atún y queso costeño

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Cartagena Colombia

Esta receta me la enseño mi suegra que vive en el Chocó Colombia

Sopa de pasta con Atún y queso costeño

Esta receta me la enseño mi suegra que vive en el Chocó Colombia

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Ingredientes

3 porciones
  1. 125 gramospasta
  2. 200 gramosqueso costeño
  3. 1atún lomitos
  4. 100 mlcrema de leche
  5. Culantro
  6. Cilantro picado para el final
  7. Queso parmesano al gusto para el final
  8. Cebolla Blanca o roja
  9. Cebolla larga
  10. Ají dulce o topito
  11. 1 ramaapio sin hojas picado
  12. Ajo
  13. 1 hojaLaurel
  14. 1/2 cucharadaAlbahaca deshidratada
  15. 1/2 cubocaldo de pollo desmenuzado
  16. 1 cucharaditaaceite de oliva
  17. Sal al gusto teniendo en cuenta que el queso tiene sal
  18. Limón

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar la pasta

  2. 2

    Picar el cebollín, la cebolla, el apio, el ají dulce, el ajo y el culantro.

  3. 3

    En una olla sofreír las verduras picadas y añadir el laurel y la albahaca.

  4. 4

    Cuando esté el sofrito listo añadir las pastas hirviendo dejar cocinar unos minutos y agregar el caldo de pollo desmenuzado.

  5. 5

    Añadir el atún y el limón, el queso y dejar que los sabores se mezclen y queso se funda. Probar y añadir la sal.

  6. 6

    Añadir la crema de leche, revolver y apagar, agregar cilantro y el queso parmesano al servir

  7. 7

    Lo acompañamos con arroz blanco y plátano amarillo asado

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Cocinar hoy
Dra. Eidis Diaz Torres
Cartagena Colombia
En Instagram me encuentras comohttps://www.instagram.com/eidis2020?r=nametagSoy docente de profesión Doctora en Educación, trabajo con el estado, me encantan los colores, olores y sabores de las comidas, disfruto cocinar, lo hago de manera aficionada, me gusta investigar sobre cocina y crear mis versiones de los platos, también me gusta crear nuevos platos, estoy en constante aprendizaje y me gusta que me sugieran cosas para aprender más. Mi madre es mi ejemplo, es cocinera hace muchos años entre sus especialidades el pernil de cerdo, los pasteles de arroz, las hallacas venezolanas, el carnero en todas sus presentaciones, las frituras entre muchos más.
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