Πασχαλινά αυγά βαμμένα με πορφύρα
Η πορφύρα είναι φύκι με σκούρο κόκκινο χρώμα όπως λέει και το όνομα μα της. Με αυτή βάφω τα αυγά μου τα τελευταία χρόνια. Τη βρίσκω στα μανάβικα. Μένω σε παραθαλάσσιο μέρος. Δεν γίνονται το κλασικό κόκκινο χρώμα που ξέρουμε, όμως είναι σίγουρα οικολογικός τρόπος βαφής αυγών και εάν έχετε την υπομονή να βάλετε και λουλούδια ή φύλλα για στάμπα, όπως έκαναν οι μαμάδες μας, το αποτέλεσμα είναι πολύ όμορφο.
Πασχαλινά αυγά βαμμένα με πορφύρα
Η πορφύρα είναι φύκι με σκούρο κόκκινο χρώμα όπως λέει και το όνομα μα της. Με αυτή βάφω τα αυγά μου τα τελευταία χρόνια. Τη βρίσκω στα μανάβικα. Μένω σε παραθαλάσσιο μέρος. Δεν γίνονται το κλασικό κόκκινο χρώμα που ξέρουμε, όμως είναι σίγουρα οικολογικός τρόπος βαφής αυγών και εάν έχετε την υπομονή να βάλετε και λουλούδια ή φύλλα για στάμπα, όπως έκαναν οι μαμάδες μας, το αποτέλεσμα είναι πολύ όμορφο.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζω από το βράδυ την πορφύρα στην κατσαρόλα που θα βράσω τα αυγά με όσο νερό χρειάζεται για να τα καλύψει.
- 2
Την επόμενη μέρα βάζω μέσα τα αυγά καθαρά και, σε θερμοκρασία δωματίου, το ξύδι και σιγοβράζω για 10-15 λεπτά.
- 3
Αφού στεγνώσουν σε χαρτί κουζίνας, τα γυαλίζω με λίγο λάδι.
- 4
Μυρίζει λίγο στο βράσιμο, αλλά τα αυγά δεν παίρνουν καμία μυρωδιά και αν περάσει η βαφή μέσα τα τρως άφοβα.
- 5
Για να κάνω τις στάμπες κόβω λουλούδια και φύλλα στο μέγεθος των αυγών και τα στερεώνω επάνω με λεπτό καλσόν. Βγάζω τις στάμπες όσο είναι ζεστά γιατί μετά κολλάνε στα αυγά.
- 6
Καλό Πάσχα!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κόκκινα αυγά βαμμένα με ριζάρι Κόκκινα αυγά βαμμένα με ριζάρι
Το ριζαρι είναι ρίζα στην ουσία, η οποία μόλις βράσει βγάζει ένα πολύ έντονο κόκκινο χρώμα. Είναι απόλυτα ασφαλές, σε περίπτωση που σπάσει κάποιο αυγό και εισχωρήσει λίγο χρώμα προς τα μέσα.Το ριζαρι μπορούμε να το προμηθευτουμε σε σκόνη από μαγαζί με μπαχαρικά.
-
Πασχαλινά αυγά βαμμένα με Ριζάρι Πασχαλινά αυγά βαμμένα με Ριζάρι
Είναι ένα φυτό που χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την παραγωγή κόκκινης βαφής. Είναι γνωστό από την αρχαιότητα και έχει χρησιμοποιηθεί σε υφαντά, βαφές υφασμάτων και νημάτων και φυσικά για το βάψιμο των κόκκινων πασχαλινών αυγών στην Ελλάδα. -Είναι φυσικό και μη τοξικό-Δίνει πλούσιο, παραδοσιακό κόκκινο χρώμα-Έχει ιστορική αξία καθώς αναβιώνει η παραδοσιακή τέχνη βαφής αυγώνΗ αναλογία είναι 70 γρ. ριζάρι για 15 αυγά.
-
-
Παραδοσιακή βαφή αυγών της Κεφαλονιάς Παραδοσιακή βαφή αυγών της Κεφαλονιάς
#πασχαλινή_συνταγήΦυσικός τρόπος βαψίματος αυγών με κόκκινο φύκι, που έμαθα από τη γιαγιά μου και συνεχίζω να χρησιμοποιώ κάθε χρόνο.Τα αυγά παίρνουν βαθυκόκκινο χρώμα και φυσικά είναι απόλυτα ασφαλή για κατανάλωση ακόμη και αν περάσει η βαφή μέσα.Και κάτι ακόμη... μοσχοβολάει!!!
-
Πασχαλινά αυγά βαμμένα με κρεμμυδότσουφλα Πασχαλινά αυγά βαμμένα με κρεμμυδότσουφλα
Εύχομαι καλό Πάσχα και υγεία σε όλο τον κόσμο
-
Εναλλακτικά πασχαλινά αυγά Εναλλακτικά πασχαλινά αυγά
Φέτος ήθελα να βάψω τα αυγά όχι με βαφές του εμπορίου αλλά με φυσικές βαφές. Να πω την αλήθεια το αποτέλεσμα δεν με ενθουσίασε. Αυτά με τα κρεμμυδόφυλλα μου βγήκαν πολύ σκούρα, και αυτά με τον κουρκουμά θαμπά. Βέβαια ίσως να έπαιξε ρόλο ότι δεν είχα άσπρα αυγά αλλά τα αυγά από τις κότες μας είναι σκουρόχρωμα. Εγώ μοιράζομαι μαζί σας τον τρόπο που τα έφτιαξα και σίγουρα παίρνει πολλές διορθώσεις 😊 #πάσχα2019 #αυγά
-
Τα αυγά της Αναστάσεως με κρύα βαφή Τα αυγά της Αναστάσεως με κρύα βαφή
Δεν μπορώ να φανταστώ το ΠΑΣΧΑ χωρις τα κατακόκκινα αυγά της Ανάστασης. Όπως λέει και η παράδοση στον τόπο μου στην Κρήτη, όταν ο Χρηστός Αναστήθηκε και το έμαθε όλη η πλάση, το έμαθε με τη σειρά της και η κοτούλα και απο την χαρά της έκανε το αυγό της κόκκινο! Ετσι ελεγε η γιαγιά μου.Λίγα μυστικά ακόμαΕπίσης ζημώστε τα τσουρέκια σας και στολίστε τα με κόκκινα αυγά η βάλτε τους χαλκομανίες νερού.
-
Πασχαλινά αυγά με ρύζι Πασχαλινά αυγά με ρύζι
Ένας διαφορετικός τρόπος βαφής αυγών που βρήκα στο ίντερνετ. Εγώ επέλεξα να τα βάψω μόνο με κόκκινο χρώμα, αλλά φυσικά ο καθένας μπορεί να χρησιμοποιήσει ό,τι χρώμα(τα) θέλει! Το αποτέλεσμα είναι καλύτερο αν τα αυγά είναι άσπρα.
-
Πασχαλινά αυγά βαμμένα με χρώματα ζαχαροπλαστικής Πασχαλινά αυγά βαμμένα με χρώματα ζαχαροπλαστικής
Πάντα απεχθανόμουν τις κλασικές πασχαλινές βαφές αυγών μιας και «πέρναγαν» μέσα από το τσόφλι και βαφόταν μαζί τους κ το ασπράδι… Φέτος τόλμησα να δοκιμάσω για μια ακόμη φορά να τα βάψω με χρώματα ζαχαροπλαστικής τα οποία είναι ασφαλή, βρώσιμα και σίγουρα πιο υγιεινά από τις βαφές αυγών. #πάσχα
-
Βαμμένα κόκκινα..... αυγά! Βαμμένα κόκκινα..... αυγά!
...για πρώτη φορά καλά τα πήγα...
-
Πασχαλινά κόκκινα αυγά🐞🐞 Πασχαλινά κόκκινα αυγά🐞🐞
Απλή ,εύκολη ,γρήγορη και σίγουρα επιτυχημένη παραδοσιακή συνταγή .Καλή Ανάσταση σε όλους με υγεία ,αγάπη και χαρά.Η χαρά βρίσκεται στην απλότητα..
-
Πασχαλινά αβγά μπλε μάρμαρο με μωβ λάχανο, παραμυθένια και φυσικά βαμμένα Πασχαλινά αβγά μπλε μάρμαρο με μωβ λάχανο, παραμυθένια και φυσικά βαμμένα
Η χημεία είναι μαγεία και κάνει θαύματα. Αν και το μωβ λάχανο βγάζει ένα πολύ σκούρο μωβ ζουμί, όταν αυτό έρχεται σε επαφή με το ph του αυγού, γίνεται αυτό το υπέροχο μπλε χρώμα του ουρανού. Όσο περισσότερες ώρες το αφήνουμε τόσο πιο σκούρο γίνεται. Είναι μοναδικό και υπέροχο και τα αβγά γίνονται σαν μάρμαρο, τα καλύτερα αβγά που έβαψα ποτέ. #Πάσχα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια