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Frijoles negros cubanos

caparracatering
caparracatering @cook_2114443

Plato Tradicional

Frijoles negros cubanos

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Ingredientes

120 minutos
10 raciones
  1. 1 lbfrijoles negros
  2. 1cebolla grande picadita
  3. 2pimientos de cocinar
  4. 10ajicitos pequeños
  5. 1/4 tazaajo frescos molido
  6. 4 hojaslaurel
  7. 1 cdaorégano
  8. 1 cdacomino molido
  9. 1/2 cdapimienta molida
  10. 3/4 tazaaceite español
  11. 1/4 tazaazúcar negra
  12. 1/4 tazavinagre
  13. 1/2 lb jamón de cocinar, tocineta o carne de cerdo

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Ponga los frijoles en remojo de un día para otro.

  2. 2

    Prepare un sofrito, con el aceite, primero la carne y después la cebolla, pimientos y demás ingredientes. (Reserve el azúcar y el vinagre para el final).

  3. 3

    Hierva los frijoles y agregue el sofrito.

  4. 4

    Cocine por unas dos horas, a fuego mediano hasta que se espese.

  5. 5

    Agregue el azúcar y el vinagre cuando estén cocidos.

  6. 6

    Para un mejor sabor, deje reposar y sirva de un día para otro.

  7. 7

    Acompañe con un picadillo y arroz blanco, y unos tostones con aceite y ajo. !Buen Provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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caparracatering
caparracatering @cook_2114443

Comentarios (7)

RosyCocina
RosyCocina @cook_5248049
Quiero contarte que hoy hice tu receta!! y me quedo genial :) ya la tengo en mi recetario para la proxima.saludos :)

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