Paso a paso
- 1
Pelar las papas, lavarlas bien y córtalas. Ponerlas a hervir para hacer el puré. Cuando esté hecho dejarlo enfriar a temperatura ambiente y apenas esté tibio colocar el huevo, la sal, la nuez moscada e ir incorporando harina de a poco. Amasar bien hasta que quede una masa tierna y uniforme.
- 2
Hacer bollitos y amasarlos en forma de tiras. Cortarlos para formar los ñoquis. Si no tenes el utensilio adecuado podés ayudarte con un tenedor. (Abundante harina en la superficie para que no se peguen)
- 3
Para la salsa, saltear el ajo y la cebolla con una pizca de sal, (en aceite o manteca). Cuando la cebolla cambie el color agregar el morrón y la hojita de laurel. Por último, la carne picada.
- 4
Cuando la carne esté pre cocida, agregar los condimentos y cocinar aproximadamente 5' luego añadir el puré de tomate.
- 5
Cocinar bien la salsa por unos cuantos minutos más y servir.
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