Ratatouille
Ahora que soy vegetariana (obligada) jeje. Me esmero en que mi comida me quede lo mejor posible. Este plato me encantó, para ser honesta me gusta solo con berenjena y calabacín. Pero la receta original creo que lleva tomate. Igual lo pueden hacer a su gusto y espero que lo disfruten tanto como yo
Ratatouille
Ahora que soy vegetariana (obligada) jeje. Me esmero en que mi comida me quede lo mejor posible. Este plato me encantó, para ser honesta me gusta solo con berenjena y calabacín. Pero la receta original creo que lleva tomate. Igual lo pueden hacer a su gusto y espero que lo disfruten tanto como yo
Paso a paso
- 1
Primero sofríe el ajo y la cebolla, con cuidado de que no se queme.
Cuando esté transparente se agregan las otros ingredientes menos el laurel. - 2
Cuando estén todos los ingredientes cocinados, se pasan a la licuadora con un poco de agua y se licuan.
- 3
Se pone el licuado en la olla o sartén y se le agrega la mezcla de hierbas francesas, el ajo en polvo, el laurel y sal al gusto
- 4
Por último se le agrega una cucharadita de vinagre de manzana.
Cuando espese la salsa, se coloca en una bandeja para hornear. Y encima de la salsa se coloca el calabacín y berenjena y el tomate de manera alterna - 5
Tapamos con papel de aluminio y al horno a 180° aproximadamente de 20 a 30 minutos. Luego retiramos el papel de aluminio y de la misma salsa del plato agarramos con cuidado y le ponemos encima a las berenjenas y calabacín y tomate, rociamos con un poquito de aceite de oliva y un poquito de perejil. Al horno nuevamente con el grill encendido y lo dejamos hasta que se dore. Listo!!!
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