Tortilla de patata con ropa vieja de cocido
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Ésta mezcla siempre la he hecho en revuelto, en casa nos gusta mucho, pero esta vez me apetecía hacerla en tortilla. De las dos maneras está buenisima , pero he comprobado que en tortilla queda más jugosa....es una delicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es picar todos los ingredientes de los restos del cocido... Reservar. En una sartén poner el aceite y freír las patatas y cebolla partidas para tortilla con un poco de sal... Pochar a fuego medio para que queden tiernas y jugosas.
- 2
Cuando estén bien pochadas echar los restos del cocido y seguir pochando unos minutos más hasta que estén todos los ingredientes integrados.
- 3
Poner a escurrir... En una fuente batir los huevos (no mucho), mezclar las patatas con los restos, probar y poner a punto de sal.
- 4
Poner un poco de aceite en una sartén, cuando esté bien caliente echar la mezcla y cuajar...yo suelo revolverlo un poco al principio, luego lo dejo que se dore por ese lado y doy la vuelta con cuidado para que se haga por el otro... Dejar cuajar a vuestro gusto, a nosotros nos gusta poco pasada.
- 5
Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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