Ropa vieja de cocido
lusalcidos @lucocina
Junto con la sopita y el caldo gallego, esto es para mi casi lo mejor del mega cocido del día 1 de enero…el día después, cuando preparamos esta maravilla. Una receta de aprovechamiento, muy sencilla y deliciosa!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos, cortamos las patatas (como para freír) y las lavamos. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y el tomate en dados si es natural
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Preparamos la carne: del tocino que haya sobrado del día anterior nos quedamos sólo con la carne, deshuesamos también el pollo y nos quedamos con la carne, en trozos el morcillo, tomamos la carne de las costillas y el chorizo lo cortamos en rodajas
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Calentamos una olla (no muy profunda) con aceite de oliva y ponemos a sofreír la cebolla durante alrededor de 10 minutos. Cuando comience a estar transparente, añadimos el tomate y un poco de sal y dejamos que se haga durante al menos 5 minutos. Añadimos un chorro generoso de brandy y dejamos que reduzca
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Por último añadimos la carne troceada y mezclamos todo, lo dejamos un par de minutos para que se mezcle bien y tome calor
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En paralelo, calentamos una sartén con aceite de oliva y freímos las patatas, mientras se va haciendo lo demás en la otra olla
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Dos opciones para emplatarlo, ambas muy ricas. Esta vez en casa optamos por la segunda por el tamaño de las ollas, pero la primera igual de rica. Cuando las patatas estén fritas:
1) Las mezclamos un minuto en la olla con el resto de cosas y luego a la fuente
2) Hacemos una cama con las patatas en la fuente y ponemos encima la mezcla de cebolla, tomate y carnes
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Sólo queda disfrutar, muy fácil y no fallas nunca!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lusalcidos le encantará ver cómo quedó.
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Muchas ganas de pasar más tiempo en la cocina...de compartir y absorber los mejores trucos y recetas
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Ropa vieja
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Con los restos del cocido...plato de aprovechamiento que encanta en casa.
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después del cocido de ayer quedan los restos , que fritos están de muerte.
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Si hay una receta de aprovechamiento del cocido, es la ropa vieja .
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Os traigo un plato, que aprovecharemos los restos del cocido, si nos quedó. A mí en casa no me gusta tirar nada de comida. Hay tantas personas que los están pasando mal, y no tienen para comer, que esto no se puede permitir..... La comida cuesta mucho y ahí mucho hambre en el mundo. Esta receta es de nuestras abuelas, y que mejor que ellas que aprovechaban todo, para hacer croquetas con restos de comida que nos quedó, y miles de platos como este.A la Cocina, a por la receta.... Estáis listos.
Ropa vieja
Porque nunca se tira nada de nada en la cocina. Esta receta es buenisima para las sobras del cocido
Ropa vieja
No tengáis miedo, en de hacer mucho cocido.
Ropa vieja
Después de haber hecho un puchero, que mejor manera de aprovechar y hacer está riquísima receta. En mi caso tenía muy poco pollo ya que en casa les gusta el pollo desmenuzado en l caldo.#sopadeletras#dominó
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Esto siempre se hizo en casa con los restos del cocido, así que ahí va en homenaje a mi madre.
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