Ropa vieja de cocido

pgraul
pgraul @cook_4629574

Comida de aprovechamiento con las sobras del cocido

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Ingredientes

2-4 raciones
  1. Sobras del cocido
  2. Garbanzos
  3. Aceite de oliva virgen extra
  4. 1cebolla
  5. 5 dientesajo
  6. 2guindillas pequeñas
  7. Pimentón de la vera
  8. 1Tomate pelado y triturado

Paso a paso

  1. 1

    Picar todas las sobras del cocido (carne, verdura)

  2. 2

    Poner en una sartén grande aceite de oliva, la cebolla picada finita, 4 dientes de ajo machacados y 2 guindillas pequeñas, hasta que se doren bien los ajos (sin que se quemen)

  3. 3

    Retiramos los ajos del aceite y echamos todo lo que hemos picado más los garbanzos que queramos

  4. 4

    Añadimos 2 dientes de ajo machacados para luego poder retirarlos bien y ponemos el tomate triturado. Dejamos hacer como 25 minutos a fuego lento (el tiempo al gusto de cada uno)

  5. 5

    Para terminar quitamos los ajos, añadimos el pimentón de la vera y le damos como 5 minutos a fuego más fuerte para dorarlo todo y ya esta. A servir

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